5 проверенных рецептов ленивой пиццы из лаваша 10 простых шагов в подготовке ног и стоп к лету 20 вещей, которые нельзя заставлять делать ребенка 14 предметов, на которых можно гадать 10 способов поддерживать других женщин на работе Рыба хек: чем полезна и что из нее приготовить 15 самых вредных алкогольных коктейлей, которыми нельзя злоупотреблять 10 вещей, которые происходят с тобой, когда ешь лук Все, что ты хотела знать о пользе и вреде рукколы для здоровья’я 7 напитков, от которых ты чувствуешь усталость 1 апреля: как возник День смеха и лучшие поздравления с этим праздником 20 лучших продуктов для роста и здоровья волос

Блог главного редактора: легкая картофельная запеканка

Опубликовано: 02 января, 2016

Наталия Хоменко, главный редактор журнала «Лиза». Фото: Андрей Соколов

Обожаю первые дни января: просыпаешься утром, а у тебя готовы оливье, шуба, холодец… Сразу чувствуется праздник! Но после двух-трех дней такого рациона организм жалобно просит чего-нибудь тепленького, легкого и без майонеза. И вот тут идеальный вариант — картофельный гратен (то есть запеканка из картофеля) с брюссельской капустой.

Гратен — классика французской кухни. В «базовой комплектации» идут картофель, сливки и сыр, но при желании можно добавлять рыбу или овощи. Например, брюссельская капуста дает легкую пикантную горчинку, которая лично мне очень нравится. Не говоря уже о том, что брюссельская капуста — еще и кладезь всяческих полезностей… Причем в моем варианте такой гратен готовится еще и фантастически быстро, поскольку овощи сначала привариваются, а потом запекаются в духовке. Итак…

Гратен из картофеля с брюссельской капустой

Нам понадобится:

500-600 г картофеля
250-300 г брюссельской капусты (свежей или замороженной)
100 мл сливок
150-200 г твердого сыра
соль, молотый черный перец

Что делаем:

Чистим картофель, режем его кружечками толщиной до 1 см, забрасываем в кипящую подсоленную воду. Минут через 10 бросаем туда же брюссельскую капусту (крупные кочешки разрезаем пополам). Варим еще минут 5.

Сливаем жидкость, приваренные картофель и брюссельскую капусту перекладываем в жаропрочную емкость.

Сбрызгиваем сливками, приправляем солью и перцем, присыпаем тертым сыром. Отправляем в духовку на средний огонь минут на 15. Вынимаем и наслаждаемся нежным и изысканным блюдом.