Бисквит с клубникой: пошаговый рецепт с фото. Торт и рулет с клубникой

Бисквит с клубникой — это вечная классика. Попробуй приготовить его по одному из наших рецептов — и домашние поставят это блюдо в список самых любимых! Рецепт с фото поможет тебе просто и быстро приготовить вкусный десерт с домашней клубникой.

Бисквит — любимец многих хозяек, ведь его очень просто приготовить, даже если до прихода гостей осталось совсем мало времени. Ну а клубника — идеальное дополнение для бисквита. В сочетании со сметанным или сливочным кремом у тебя получится торт-объедение.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ: Яблочный пирог из лаваша

Еще один плюс этого рецепта — бисквит с клубникой можно приготовить в любое время года. Горсть замороженной клубники придаст ощущения лета даже новогоднему столу, если ты украсишь его этим блюдом.

Выбирай рецепт — и приступай к готовке!

Бисквит с клубникой: классический рецепт

Ингредиенты:

• 175 г муки,
• 175 г размягченного сливочного масла,
• 150 г сахара,
• 3 яйца,
• 1 ч. ложка ванильного экстракта,
• 1 ч. ложка разрыхлителя,
• 0,5 ч. ложки соды,
• 400 г клубники,
• 100 мл жирных сливок,
• сахарная пудра,
• щепотка морской соли

Рецепт рассчитан на форму 26 см. Можно взять и форму поменьше — тогда бисквит получится еще выше.

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 190°С.
2. Взбить сливочное масло с сахаром, затем ввести по одному яйца, добавить ванильный экстракт, муку, соду, соль и разрыхлитель.
3. Вырезать из бумаги для выпечки круг, смазать его сливочным маслом и застелить дно круглой формы.
4. Выложить в форму тесто и выпекать бисквит 30-40 минут в разогретой духовке, затем остудить и разрезать вдоль пополам (удобнее всего делать это ниткой).
5. Взбить сливки с 1 ст. ложкой сахарной пудры.
6. Нарезать клубнику маленькими кубиками, оставив несколько ягод для украшения.
7. Перемешать нарезанную клубнику со сливками и выложить на одну половину бисквита, сверху накрыть второй половинкой. Щедро присыпать пирог сахарной пудрой и украсить оставшейся клубникой, разрезав ее пополам и сохранив зеленый хвостик.
8. Центр бисквита украсить ягодами.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ: Оссобуко: пошаговый рецепт с фото

Бисквитный рулет с клубникой

В этом рецепте есть некоторые отличия — но рулет получается очень необычным и вкусным. Не бойся попробовать оригинальное блюдо!

Фото: thinkstock/ fotobank.ua

Ингредиенты:

• 5 яиц
• 250 г сахара
• 150 г пшеничной муки
• 50 г гречневой муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 8 г желатина
• 8 веточек базилика
• 300 г творога
• 2 лайма
• 300 г клубники
• 150 мл сливок
• 2 ст. л. сахарной пудры

Приготовление:

1. Нагреть духовку до 200°. Из мякоти лайма отжать сок, а цедру — мелко натереть. Яйца взбить с 4 ст. л. теплой воды, 200 г сахара и 1/3 тертой цедры лайма — взбивать нужно не менее 8 минут. Добавить оба вида муки с перемешанным разрыхлителем.
2. Противень для запекания застелить кулинарной бумагой, вылить тесто, разровнять и выпекать в течение 12-13 минут. После этого опрокинуть бисквит на полотенце, посыпанное сахаром, снять бумагу и осторожно свернуть рулетом.
3. В холодной воде на 10 минут замочить желатин. Творог размешать с цедрой лайма и оставшимся сахаром. Листья базилика порубить. Сок лайма нагреть, растворить в нем отжатый желатин и ввести в творожную массу. Получившийся крем поставить в холодильник на 30 мин. Ягоды клубники мелко нарезать. Сливки взбить и подмешать к крему.
4. Бисквит покрыть кремом, ягодами, рубленым базиликом и свернуть в рулет. Убрать в холодильник на 2 часа. Украсить листиками базилика, посыпать сахарной пудрой и подавать на стол.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Хачапури с мясом: большой и маленький

10 лучших рецептов от Джейми Оливера

6 рецептов домашнего ликера Baileys

Радужный десерт: подробный видео-рецепт