Панкейки — одна з найкращих страв для сніданку. Їх можна подавати з солодкими соусами або солоною начинкою. Багато хто плутає американську страву з поширеними оладками та млинцями. У чому різниця та як приготувати справжні панкейки? Ми розповімо тобі прямо зараз.
Фото: https://www.instagram.com/pankiss_cafe
За кілька років панкейки завоювали величезну популярність у багатьох українських закладах. Ці ласощі прекрасно підходять для сніданку або романтичного ланчу.
Багато людей помилково вважають, що панкейки, оладки та млинці схожі. По товщині та пишності вони нагадують перші, а за формою й розміром — другі. Однак за своєю структурою та способом приготування вони абсолютно різні.
Що таке панкейки
Панкейки представляють собою повітряний млинець, що нагадує за смаком бісквітний корж. Вони входять до переліку традиційних страв Північної Америки.
За своєю текстурою панкейки є свого роду бісквітом. Якщо оладки та млинці смажать на олії, то американський десерт — на сухій сковорідці. Завдяки цьому вони виходять більш сухими за структурою і нейтральними за смаком.
Ще однією відмінною рисою панкейків є тісто. Для приготування десерту використовується бездріжджове, а ось оладки обов’язково містять дріжджі або розпушувач тіста.
При цьому в тісто для панкейків додають збиті білки. Тоді млинці виходять пишними. Десерт досить простий у приготуванні, тому став однією з кращих страв для сніданку.
Складно уявити американця, який відмовиться від такого популярного смаколика, политого клиновим, вишневим або шоколадним сиропом.
Фото: https://www.instagram.com/pankiss_cafe
Як приготувати панкейки
Любов до панкейків прижилася і в нашій країні. У багатьох закладах в асортимент десертів входять «пишні» млинці. Але не варто поспішати в ресторан або кафе! Ти й сама з легкістю порадуєш себе частуванням. Традиційний рецепт панкейків досить простий і не вимагає зайвих витрат. Ти швидко зможеш приготувати смачний сніданок або просто побавитися ласощами за чашкою чаю.
Інгредієнти на 1 порцію (кілька млинців)
Тобі знадобляться наступні продукти:
- Яйце куряче — 1 штука
- Цукор — 2 столові ложки
- Сіль — половина чайної ложки
- Сода — половина чайної ложки
- Рослинна олія — 2 столові ложки
- Пшеничне борошно — 1 склянка
- Молоко — 1 стакан
Спосіб приготування
- Візьми яйця, цукор і сіль і збий їх до піни.
- Налий в спеціальний посуд половину молока. Збивай його і поступово висипай борошно. Тільки дивись, щоб не було грудочок. Долий частину молока, що залишилося, і так само досип борошно, акуратно помішуючи.
- Додай в тісто погашену соду, а потім налий масло. Ще раз добре все збий і дай тісту постояти.
- Тим часом прогрій сковорідку. Потім змасти її невеликою кількістю масла тільки для першого панкейку.
- Смаж млинці на середньому вогні. Коли будуть лопатися бульбашки, переверни. Почекай пару секунд і знімай виріб.
Панкейки готові! Тепер варто подумати про їх подачу.
Фото: https://www.instagram.com/pankiss_cafe
Як подавати панкейки
Популярні американські млинці за своєю структурою виходять сухуватими. Саме тому їх прийнято подавати з різними солодкими топінгами, ягодами або солоними добавками.
Панкейкі поливають медом, джемом, вершками, шоколадом, карамельним, ягідним, клиновим і іншими соусами. Доповненням і прикрасою страви стануть шматочки фруктів: чорниця, малина, полуниця, яблуко, банани і т.д.
Можна подавати панкейки з яєчнею, сосисками та навіть робити сендвічі. Просто поклади між декількома млинцями шматочок курки або шинки, лист салату та помідор — смачний сніданок готовий!
Можеш додавати в млинці все, що завгодно, роблячи тим самим своє блюдо смачніше і оригінальніше. Фантазуй і читай більше цікавих рецептів на сайті журналу «Ліза».
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
