3 святкові закуски на Новий рік, які зметуть із тарілок першими

Вирішуєш, що приготувати на Новий рік, щоб провести його приємно та смачно? Пропонуємо твоїй увазі рецепти смачних і красивих закусок, без яких це свято просто немислиме. Приємна новина: на приготування кожного з цих частувань ти витратиш не більше ніж пів години!

Shutterstock

Жюльєн з куркою та грибами

Знадобиться:

• 800 г курячого філе
• 400 г заморожених грибів (або печериць)
• 1 цибулина
• 100 мл нежирних вершків чи молока
• 80 г майонезу
• 1-2 ст. л борошна
• 150 г твердого сиру
• рослинна олія
• сіль, перець до свого смаку

Приготування:

Сир натерти на середній тертці. Гриби протерти вологою серветкою, нарізати та обсмажувати на 2 ст. л рослинної олії, поки не випарується рідина, що виділилася з грибів. Додати 1 ст. л олії, додати дрібно нарізане куряче філе й обсмажити до готовності.

Цибулю очистити, порубати та обсмажувати на 1 ст. л олії до напівпрозорості. Перемішати з грибами та філе. Посипати борошном, влити вершки або молоко, додати майонез, довести до кипіння і готувати, помішуючи, 7 хв.

Суміш посолити. поперчити й розкласти по вогнетривких порційних формах. Густо посипати тертим сиром і запікати, поки сир повністю не розплавиться. Подати гарячу закуску прямо у формах.

Burda Media

Рулети з лаваша “Асорті”

Знадобиться:

• 2 тонкі лаваші
• 200 г слабосоленого лосося
• 200 г вершкового сиру
• 50 г зеленої цибулі
• 1 ст. ложка соку лимона
• 100 г відвареного курячого філе
• 200 г твердого сиру
• 1 зубчик часнику
• 2 ст. ложки рубаного кропу
• 2 ст. ложки майонезу
• сіль, перець до свого смаку

Приготування:

Лосося нарізати тонкими скибочками. Зелену цибулю вимити, обсушити, дрібно нарізати, перемішати з сиром та соком лимона. Трохи поперчити.

Куряче філе дрібно нарізати. Сир натерти. Часник очистити й пропустити через прес, перемішати із зеленню, сиром та майонезом. Посолити й поперчити до смаку.

Один лист лаваша намазати сумішшю сиру з цибулею та розкласти рибу. На іншій викласти курячу начинку. Згорнути в рулети, загорнути в харчову плівку та помістити в холодильник на 1 годину.

Burda Media

Канапе “Повітряні” з корнішонами

Знадобиться:

• 250 г курячого філе
• дрібка тертого мускатного горіха
• 1 ст. ложка рослинної олії
• 1 зубчик часнику
• 1/2 стручка червоного солодкого перцю
• 100 г твердого сиру
• 80 г майонезу
• 1 ч. ложка гірчиці
• 2 корнішони
• 4 скибочки пшеничного хліба
• кілька чорних оливок без кісточок
• гілочки петрушки
• сіль, перець до свого смаку

Приготування:

Куряче філе натерти мускатним горіхом та нарізати невеликими шматочками. На сковороді нагріти олію та обсмажувати філе 15 хв.

Дати охолонути, пропустити через м’ясорубку. Часник очистити та порубати. Солодкий перець вимити, очистити від насіння, нарізати м’якоть дрібними кубиками. Сир натерти. Усі підготовлені інгредієнти з’єднати та заправити сумішшю майонезу з гірчицею.

Оливки нарізати кільцями, корнішони – кружальцями. Хліб нарізати невеликими квадратами, намазати масою, що вийшла, прикрасити зеленню петрушки, кільцями оливок і кружечками корнішонів.