Гастротур до Греції: що варто покуштувати з їжі богів

Безумовна свіжість, дивовижний аромат, багатий смак – саме так можна коротко охарактеризувати кухню вічно молодої прекрасної Греції.

Грецька кухня має дуже глибоке історичне коріння: саме тут побачила світ перша куховарська книга — в 330 р. до н. е.! Основні продукти грецької кулінарії – хліб, вино та оливки – становлять її основу і донині. Після відпочинку на пляжі не забудь відвідати затишні ресторанчики та спробувати країну на смак!Перший серед рівних Спочатку всі інгредієнти знаменитого грецького салату просто подавалися цілком в одній тарілці, а пристойний шматок сиру фета, оливкова олія та хліб пропонувалися окремо. Якщо хочеш в домашніх умовах отримати цей смак, доведеться витратити час на закупівлю продуктів: сільських помідорів з “цукровою” м’якоттю, невеликих хрустких огірків, великих соковитих маслин, ніжного сиру фета, свіжозірваних гілочок материнки і оливкової олії, бажано грецької. Крупно нарізаємо овочі та сир, кидаємо жменю маслин, збризкуємо винним оцтом або лимонним соком, поливаємо олією, пробуємо та подумки переносимося з метушливого міста на залите сонцем морське узбережжя. Читай також: Топ-5 найпопулярніших страв світу, які має скуштувати коженКалейдоскоп смаків Незважаючи на величезну різноманітність овочів (найпоширенішими серед них є баклажани, артишоки, помідори, гарбуз, цибуля, солодкий перець і зелена квасоля), греки з великою повагою належать і до ситної — м’ясної чи рибної — трапези. Покуштуй баранячі реберця на грилі, сувлаки (аналог шашлику) і маленькі котлетки судзу як – надзвичайно ароматні завдяки спеціям. Що стосується пряних трав, то пальму першості в грецькій кулінарії впевнено тримають розмарин, базилік, петрушка, материнка, меліса та м’ята. Рибу ж у місцевих рибних ресторанах (псаритавернах) готують дуже просто: непотрошену тушку з головою просто смажать на грилі або запікають, попередньо збризкавши лимонним соком.Усі на симпозіум! Цікаво, що незалежно від соціального стану греки часто відвідують ресторани. До речі, грецьке слово «симпозіум» у буквальному перекладі означає «випити у компанії». Ну і закусити, зрозуміло: 18-20 змін страв у цьому випадку припадуть дуже доречно! Хочеш приготувати справжні грецькі відбивні із помідорами? 4 свинячі відбивні, 4 помідори, 1 цибулина, 1/2 стручка перцю чилі, 2 зубчики часнику, 4 стіл. ложки оливкової олії, сіль, мелена паприка, листя салату, гілочка розмарину. Духовку розігрів до 170 °. М’ясо відбий, натрій меленою паприкою та посоли. Виклади на лист, вистелений фольгою. Помідори наріж кружальцями, цибуля – півкільцями. Перець чилі та часник дрібно порубай. По кожній відбивній розподіли підготовлені перець чилі, часник та цибулю. Уклади помідори. Збризкайте оливковою олією і запікайте близько 30 хв. На блюдо виклади листя салату, нарізані помідори. Перед подачею прикрась м’ясо гілочкою розмарину. Прекрасно доповнить цю другу страву іспанський суп Гаспачо. Хочеш дізнатися про рецепт? Дивись! https://youtu.be/oq9xIUUP5BU Автор: Люблю готувати Джерело: www.youtube.com Читай ще: Гастрономічний туризм: важливі поради мандрівникам Йорданія: подорож у літо