Великодній стіл ніяк не може обійтися без обов’язкової святкової страви – Великодня! Спробуй приготувати дуже смачну паску за нашим рецептом.
Fotolia
Сирна паска «Романівська» ЗНАДОБИТЬСЯ:0,9-1 кг сиру5 яєць200 г вершкового масла400 мл сметани (25%)300 г цукру1/2 пак. ванільного цукру50 г подрібнених ядер мигдалю50 г родзинокДля прикрас:кокосова стружкакремготові кондитерські прикраси Приготування:Сир і вершкове масло|мастило| протерти через сито, додати|добавляти| сметану, яйця і ретельно перемішати.Викласти сирну суміш у каструлю з товстим дном, поставити на вогонь і безперервно помішувати дерев’яною лопаткою, щоб не пригоріла.Як тільки маса дійде до кипіння, тобто на поверхні з’явиться хоча б один пляшечку, зняти її з вогню і швидко остудити. Для цього поставити посуд з сирною сумішшю на лід або холодну воду і заважати до остигання.У остиглу масу додати цукор, ванільний цукор, промитий і обсушений родзинки, подрібнені мигдалеві горіхи і все ретельно перемішати.Пасочницю або будь-яку форму вистелити вологою серветкою (марлею) без складок так, щоб краї серветки звисали (замість тканини можна взяти харчову плівку). Сирну масу викласти щільно в пасочницю, розрівняти верх. Загорнути краї серветки нагору. Притиснути гнітом і поставити на холод на 12 год.Готову паску перевернути на блюдо, прикрасити кокосовою стружкою та готовими кондитерськими прикрасами. По низу паски викласти «бордюр» із збитої зі загусником сметани, прикрасити посипанням та кокосовою стружкою. ЧИТАЙ ТАКОЖ: 3 ідеї для великоднього столу: паска, кекс та паска Пряники великодні в глазурі
Поділись з друзями корисним!
