Тонкощі домашньої кухні: ватрушки – традиційна слов’янська випічка у вигляді круглих коржиків з відкритою начинкою, зазвичай сирний. тісто для коржів може бути здобним, дріжджовим чи прісним. Пропонуємо тобі рецепт ватрушок з ніжною комбінованою начинкою. сиру, манки та свіжих слив. Такі ласощі схожі на тістечка, вони сподобаються навіть тим діткам, які сир не дуже люблять. На 6 порцій ЗНАДОБИТЬСЯ:
Фото: О.Кулагін /ЦФА «Бурда»
200 г борошнащіпка солі80 г цукру100 г охолодженого вершкового масла2 жовтка10 злив250 г сиру1 стіл. ложка соку лимона1 пакетик ванільного цукру2 стіл. ложки манної крупи50 г мигдальних «пелюсток»1 стіл. ложка цукрової пудри Приготування: 1. У миску просіяти борошно, всипати сіль та 50 г цукру. Вершкове масло порубати і підмішати до борошні з 1 želtkom. Замесить тесто, завернуть его в пленку и поместить на 20 мин в холодильник. 2. Зливи вымыть и разрезать пополам. Косточки удалить. 3. Творог викласти в окрему миску, додати сік лимона, 30 років цукру, ванільний цукор, манку и аккуратно перемешать. Духовку нагреть до 180°. 4. Тесто раскатать, из пласта вырезать 6 кружков диаметром ок. 12 см. Кружки разложить по формочкам диаметром 10 см и слегка вдавить. Сверху распределить сирну начинку і викласти сливи. Краї тіста загорнути, змастити рештою želtkom і посипати мигдалем и цукровою пудрою. Выпекать 30 мин. Готовые ватрушки вынуть из духовки и дать им остыть.
Фото: Image Source
Свежие фрукти и ягоди завжди доречні при приготуванні літніх десертів и випічки. А цікавих ідей надто багато не буває! Читай рецепти липневого номера журналу Ліза. Смачного!” і створювай чудові ласощі своїми руками. Ласуни гідно оцінять пиріг з шоколадним кремом та малиною, манну запіканку з сиром та червоною смородиною, штрудель з полуницею!
Поділись з друзями корисним!
