Вечеря нашвидкуруч: що приготувати?

Наприкінці робочого дня найменше хочеться провести весь вечір на кухні. І не потрібно! Приготувати смачну та корисну вечерю для всієї родини всього за півгодини – завдання цілком здійсненне.

Драники з сирною пастою СХОДИТЬСЯ0,5 кг картоплі, 1 морква, 1 яйце, сіль, перець за смаком, 2 ст. л. борошна, росл. олія для смаження. Для пасти: 250 г знежиреного сиру, 1 цибулина, 2 ст. л. мінеральної води, 1/3 ч. л. кмину, 6 пір’я зеленої цибулі, 1-2 зубчики часнику. Для прикраси: листя м’яти, базиліка Приготування:Картопля та морква ретельно вимити, очистити та натерти на великій тертці. Потім натерті овочі добре віджати, з’єднати з яйцем та борошном, перемішати.Приготувати сирну пасту. Зелену цибулю вимити, обсушити, дрібно нарізати, залишити частину для прикраси. Ріпчасту цибулю та часник очистити і також дрібно нарізати. У сир додати мінеральну воду, кмин, подрібнені ріпчасту і зелену цибулю, часник, приправити за смаком сіллю та перцем, добре перемішати.Картопляно-морквяне тісто столовою ложкою викладати на сковороду з розігрітою олією у вигляді невеликих коржиків. Обсмажувати драники з обох боків протягом 3-4 хв до рум’яної скоринки. Потім зменшити вогонь, накрити сковороду кришкою і довести драники до готовності ще 3-4 хв.Подавати драники до столу гарячими, прикрасивши листочками м’яти та базиліку. Сирну пасту подати окремо. ПорадиСтрава буде гостріша, якщо в масу для драників додати 0,5 ч. л. мелений червоний перцю.У тісто для драників замість борошна можна додати картопляний крохмаль.Паста з морепродуктами СХОДИТЬСЯ1 кг свіжоморожених креветок, 1 кг свіжоморожених мідій, 1 упаковка спагетті, 4-5 зубчиків часнику, 4 середні помідори, 1 лимон, 30 г вершкового масла, 1 лавровий лист, 4-5 горошин чорного перцю, пучок базиліка, кілька сіль за смаком, росл. олія для смаження Приготування:У каструлі закип’ятити воду, потім посолити, додати лавровий лист, горошини чорного перцю, гілочки кропу. Витиснути у воду сік із половини лимона та опустити його в каструлю.Морепродукти варити протягом 2-3 хв, а потім відкинути на друшляк. Креветки почистити. Потім збризкати морепродукти соком, віджатим з половини лимона, що залишилася, і дати постояти.Помідори бланшувати 1 хв в окропі. Потім зняти з них шкірку, натерти м’якоть на великій тертці.Часник очистити та пропустити через прес. Базилік вимити, дрібно посікти. Додати часник і базилік до тертих томатів, перемішати та посолити за смаком.Спагетті відварити у підсоленій воді до готовності, відкинути на друшляк.Мідії та креветки злегка обсмажити на сковороді в олії. Потім додати до них протерті томати із зеленню та часником, а через 5 хв – спагетті та вершкове масло, і тушкувати все разом ще приблизно 10 хв.Шніцелі з телятини з шинкою та рисом СХОДИТЬСЯ4 тонкі скибочки телятини (по 200 г), 200 г шинки, 50 мл бульйону, 2 ст. л. олії, 50 мл сухого білого вина, сіль, перець за смаком, зелень петрушки, 250 г рису швидкого приготування, 1 баклажан, помідори черрі для прикраси Приготування:Скибочки м’яса вимити, обсушити, добре відбити з обох боків, натерти сіллю та перцем. Шинку нарізати тонкими скибочками. Петрушку вимити, обсушити, розібрати на гілочки.Викласти на кожен шницель по скибочці шинки та дві гілочки петрушки. Згорнути шницель навпіл, зколоти дерев’яною шпажкою.Викласти шницелі на розігріту сковороду з олією і швидко обсмажити з обох боків.Влити в сковороду бульйон та сухе вино, гасити 5-7 хв.Приготувати швидкий рис згідно з інструкцією на упаковці. Баклажан нарізати, обсмажити на олії. Викласти на порційні тарілки рис, шницелі та баклажан. Прикрасити страву зеленню.Cалат з грушею та курячим філе СХОДИТЬСЯ800 г курячого філе, 1 груша, 150-200 г твердого сиру, 1 невеликий болгарський перець, 1/4 скл. очищеного насіння гарбуза або соняшника, сіль, суміш перців, зелень петрушки, олія. Для заправки: 1 ст. л. росл. олії, 1/2 ст. л. винного оцту, 2 ч. л. гірчиці із зернами, сіль, перець за смаком Приготування:Куряче філе вимити, добре обсушити паперовим рушником, натерти сіллю та сумішшю перців.Швидко обсмажити філе на олії на сильному вогні. Зменшити вогонь, накрити сковороду кришкою та довести філе до готовності.Гарбузове насіння обсмажити до золотистого кольору на розпеченій сухій сковороді з товстим дном протягом 1-2 хв.Грушу та обсмажене куряче філе нарізати тонкими скибочками. Сир та болгарський перець нарізати невеликими кубиками.Приготувати соус. Всі інгредієнти з’єднати в банку, що щільно закривається, змішати і добре струсити.На блюдо сервіровки викласти скибочки груші і курячого філе, потім сир з болгарським перцем. Полити салат заправкою та посипати насінням. Подати салат, прикрасивши зеленню петрушки. Джерело: журнал “Люблю готувати!” ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Ситна вечеря за 20 хвилин! ВІДЕО Легкий рецепт для романтичної вечері: мідії у білому вині П’ятнична вечеря: Курячі роли з брокколі та сиром