Топ-3 страви з птиці

Страви з птиці присутні на столі практично кожної сім’ї, і знайти щось нове і при цьому догодити буває непросто. Візьміть на замітку ще три рецепти, які допоможуть урізноманітнити ваше меню. Курячі стегенця “під снігом” ЗНАДОБИТЬСЯ:4 курячі стегенцясіль, мелений чорний перець за смакомсік 1 / 2 лимонарослинна олія3-4 білкиДля соусу:1/3 скл. густої сметани3–4 жовтки1 / 2 ч. Л. солі1 ч. Л. гірчиціДля гарніру:мариновані помідоричервонокачанна капустаморкваДля прикрас:ягоди журавлинизелень кропулистя салату Приготування:Стегенця вимити, обсушити рушником, натерти сіллю та перцем з двох сторін, збризкати соком лимона.У сковороді розігріти масло|мастило| і обсмажити в ньому стегенця до золотистого кольору.Потім накрити сковороду кришкою, зменшити вогонь, довести стегенця до готовності, викласти у вогнетривку форму.Для соусу яєчні жовтки розтерти з гірчицею, додати сіль та сметану, збити. Полити соусом стегенця.Білки збити з щіпкою солі в густу піну, викласти на стегенця.Поставити форму з стегенцями в розігріту до 180-200 ° С духовку приблизно на 5-6 хв, поки білок не підрум’яниться.Готові стегенця викласти на велику страву, вистелену листям салату, і подавати на стіл із маринованими овочами, салатом з капусти та моркви, прикрасивши ягодами журавлини та зеленню кропу.”Мандаринова” курочка ЗНАДОБИТЬСЯ:600 г філе курки3-4 мандарини (або 2 невеликі апельсини)150 г твердого сиру1/2 скл. сметанисільперецьросл. олія для змащування формиДля прикрас:листя салатумариновані помідорибутони гвоздики Приготування:Філе курки вимити, великі шматки розрізати навпіл, злегка відбити, натерти сіллю та перцем.Мандарини вимити, залишити один для прикраси. Інші фрукти очистити від шкірки і видалити кісточки.На підготовлені шматки курячого філе викласти часточки мандаринів, згорнути рулетиками, скріпити зубочисткою.Викласти рулетики в змащену рослинною олією форму, добре полити сметаною і запікати близько 40-50 хв у попередньо розігрітій до 200-220 ° С духовці.Сир натерти на дрібній тертці. Рулетики посипати сиром і поставити в духовку на 5-10 хв.Рулетики викласти на блюдо сервіровки, вистелене листям салату, прикрасити помідорами. На мандарині бутонами гвоздики викласти візерунок, помістити мандарин у центр страви.індичка з абрикосами “Вдалий дебют” ЗНАДОБИТЬСЯ:700 г філе індички0,5 кг абрикос3 цибулини3 ст. л. вершкового масла1 ст. л. борошна2 ст. л. томатного соусу0,5 скл. білого вина1 ч. Л. цукру0,5 ч. Л. корицілавровий листсіль, перець за смаком1/2 пуч. зелені кропу1-2 зубчики часникуДля прикрас:зелень кропупомідори черрі Приготування:Філе індички вимити, обсушити, нарізати невеликими шматочками, обсмажити на вершковому. олії до золотистого кольору і перекласти в каструлю.Цибулю очистити, нарізати півкільцями і також обсмажити на олії. Додати до цибулі томатний соус, вино, цукор, перець, корицю, перемішати. Викласти суміш у каструлю до м’яса, знову перемішати та гасити на слабкому вогні близько 30 хв.Абрикоси вимити, видалити кісточки.Борошно спасерувати на сухій сковороді, розвести рідиною, що утворилася під час гасіння м’яса.Абрикоси, борошно, сіль та лавровий лист додати в каструлю і тушкувати на слабкому вогні ще 15-20 хв.Зелень кропу та очищений часник вимити, дрібно нарізати та додати до м’яса за 2–3 хв до готовності, потім зняти з вогню та дати постояти 5–10 хв. Готове м’ясо викласти на блюдо, прикрасити кропом та половинками чері. ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:Топ-3 рецепти ароматної випічкиТри найкращі супи