Террін з баклажанами та запіканка з перцем та равіолі: рецепт і фото

Пропонуємо вам стати суддями кулінарного батла: террін з баклажанами проти запіканки з перцем та равіолі! Але майте на увазі, щоб бути неупередженими, потрібно приготувати і те, й інше!

СХОДИТЬСЯ3 різнокольорових солодких перцю, 2 баклажани, 2 цукіні, 2 зубчики часнику, 1 пучок руколи, 50 мл оливкової олії, 4 ст. л. вершкового сиру, сіль, перець, прованські трави до смаку ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Сладкие перцы вымыть, разрезать вдоль пополам, удалить семена и плодоножки и запекать в предварительно разогретой до 200 °С духовке до черных подпалин. Острым ножом аккуратно снять обгоревшую кожицу. 2. Баклажаны и цукини вымыть, обсушить, нарезать пластинами и выложить на противень. Смешать оливковое масло с измельченным зубчиком чеснока, посолить. Этой смесью смазать баклажаны и цукини. Запекать 20 мин в предварительно разогретой до 180 °С духовке. 3. Для соуса рукколу промыть, обсушить и порубить. Соединить сливочный сыр, рукколу, травы, оставшийся зубчик чеснока, посолить, поперчить и измельчить все блендером. 4. Цукини выложить в форму для запекания. Сверху выложить сладкий перец и смазать соусом. Затем выложить слой баклажанов, смазать соусом, сверху выложить сладкий перец другого цвета. Слои повторить. Накрыть террин концами цукини и убрать на ночь в холодильник. СХОДИТЬСЯ250 г равіолі з сиром, 4 солодкі перці, 2 ст. л. оливкової олії, 2 ст. л. вершкового масла|мастила|, 50 г кедрових горіхів. Для заливки: 0,5л молока, 3 ст. л. муки|борошна|, 2 ст. л. вершкового масла|мастила|, 150 г тертого твердого сиру, сіль|соль|, перець, спеції за смаком ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Равиоли отварить в подсоленной воде до готовности. Выложить в смазанную сливочным маслом форму. 2. Духовку разогреть до 180 °С. Сладкие перцы вымыть, очистить, мякоть нарезать кубиками.На сковороде разогреть оставшееся сливочное и оливковое масло и обжарить кусочки до готовности. 3. Выложить перец и равиоли в форму для запекания. Для заливки сливочное масло растопить, добавить муку и молоко, помешивая, довести до кипения и кипятить 3 мин. Затем добавить 2/3 тертого сыра и варить до расплавления. Посолить, поперчить, приправить специями. 4. Перец с равиоли залить соусом, посыпать оставшимся тертым сыром и кедровыми орехами. Запекать в духовке в течение 30 мин до золотистой румяной корочки.  Джерело: журнал “Люблю готувати!” // !function (d, id, did, st) { var js = d.createElement(“script”); js.src = “http://connect.ok.ru/connect.js”; js.onload = js.onreadystatechange = function () { if (!this.readyState || this.readyState == “loaded” || this.readyState == “complete”) { if (!this.executed) { this.executed = true; setTimeout(function () { OK.CONNECT.insertGroupWidget(id,did,st); }, 0); } }} d.documentElement.appendChild(js); }(document,”ok_group_widget”,”47684404379889″,”{width:305,height:230}”); //