Сама прохолода: 3 найкращі холодні супи

У спекотні дні що може бути смачніше і бажаніше холодних перших страв – окрошки, таратора чи гаспачо?Таратор із перцем СХОДИТЬСЯ4 огірка2 солодких перцю (червоного та жовтого кольору)шматочок імбиру близько 3 см1,5 л натурального йогуртулистя з 2 гілочок свіжого базилікулистя з 1 гілочки м’ятисіль за смаком1 ч. л. кунжутної або іншої рослинної олії4 ч. л. товчених горіхів Приготування: 1. Овочі вимити. Огірки очистити, нарізати кубиками розміром 0,5 х0,5, 2 см. Перець нарізати вздовж смужками, а потім нарізати смужки такими ж кубиками. Імбир очистити від шкірки, нарізати тонкими смужками. Зелень вимити під струменем холодної води, обсушити. Гілочка базиліка залишити для прикраси. Кинзу та м’яту нарізати дрібно. Листочки базиліка згорнути в трубочку, нарізати кільцями. З’єднати подрібнені імбир та базилік, перемішати. 15. Йогурт влити в глибоку миску, збити віночком чи блендером. Додати в миску нарізані овочі, зелену масу та сіль за смаком, перемішати. Поставити у холодильник на 20–XNUMX хв. Налити суп у тарілки, посипати горіхами, додати олію. Прикрасити страву гілочкою м’яти та нарізаними листочками коріандру    Гаспачо із крутонами СХОДИТЬСЯ2 помідори; 1 червона цибулина; 1/2 огірка; 1/2 солодкого перцю червоного (жовтого чи оранжевого кольору); 1/2 солодкого перцю зеленого кольору; 3-4 скл. томатного соку; 1/2 ч. л. цукру; 1/4 скл. суміші оливкової та іншої рослинної олії; 1 ч. л. білого винного оцту; сіль за смаком; щіпка свіжомеленого чорного перцюДля крутонів: 3 скибочки білого хліба; 1/4-1/5 скл. суміші оливкової та іншої рослинної оліїДля прикрас: листочки м’яти; маслини Приготування: 1. Овочі вимити, обсушити кухонним рушником. Цибулю очистити. У перцю видалити насіння. Цибуля, помідори, перці та огірок нарізати соломкою. Нарізані овочі викласти в супницю, додати томатний сік, сіль, цукор, мелений чорний перець та суміш оцту з олією. Все перемішати, охолодити. 2. Для крутонів у хліба зрізати кірку, нарізати м’якоть кубиками товщиною близько 1 см. Масла перемішати і облити хліб. Розкласти хліб на деку. Пекти 10-15 хв в розігрітій до 180 ° С духовці, 2 рази перевернувши, до золотистої скоринки. Налити суп у тарілки, посипати крутонами. Прикрасити блюдо листочками м’яти та оливками.  Окрошка з кальмарами “Спілкування” СХОДИТЬСЯ200 г кальмарів2 картоплини350-500 г огірків2 яйця50 г сметани1 ст. л. гірчиціпо 1/2 пучка зеленої цибулі та кропу1 л квасусіль, мелений чорний перець за смакомПриготування: 1. Попередньо розморожені кальмари вимити, відварити у підсоленій воді протягом 3-5 хв, остудити. Картоплю вимити, відварити до готовності в шкірці, остудити, очистити. Яйця зварити круто, охолодити, очистити. Відокремити жовтки від білків. Білки нарізати невеликими кубиками. Огірки вимити, обсушити. Зрізати у плодів кінчики. Кальмари, огірки та картопля нарізати дрібними кубиками. Зелену цибулю та кріп перебрати, вимити під струменем прохолодної води, обсушити кухонним рушником. Декілька гілочок кропу залишити для прикраси, решту зелені нарізати дрібно і розтерти з сіллю до появи соку. 2. Жовтки та гірчицю з’єднати, добре розтерти, додати сметану, перемішати. Розвести отриману суміш квасом. Поєднати всі підготовлені продукти, добре перемішати. Розлити окрошку по тарілках, прикрасити квіточкою з яйця та зеленню кропу.Читайте також: Яблучний зефір Відео   //
!function (d, id, did, st) {
var js = d.createElement(“script”);
js.src = “http://connect.ok.ru/connect.js”;
js.onload = js.onreadystatechange = function () {
if (!this.readyState || this.readyState == “loaded” || this.readyState == “complete”) {
if (!this.executed) {
this.executed = true;
setTimeout(function () {
OK.CONNECT.insertGroupWidget(id,did,st);
}, 0);
}
}}
d.documentElement.appendChild(js);
}(document,”ok_group_widget”,”47684404379889″,”{width:305,height:230}”);
//