Пиріг з м’ясом та овочами

Аромат свіжої випічки може зібрати за столом не лише всю сім’ю, а й друзів, сусідів, добрих знайомих. Тому іноді буває важливо швидко замісити тісто і приготувати начинку, щоб пиріг можна було подавати відразу з запалу із жару.

ЗНАДОБИТЬСЯ: Для тесту: 100 г вершкового масла кімнатної температури1/3 скл. молока1 ст. л. сметани0,5 ч. л. соди (погасити у сметані)2-2,5 скл. борошнарослинна олія Для начинки:1 варена куряча грудка2 невеликі помідори1 солодкий перець150 г зеленого горошку2 цибулинисіль, перець за смакомрослинна олія Для заливки:3 яйця2 ст. л. сметани або майонезу2 ст. л. борошнасіль перець Приготування: Для теста растереть масло с половиной нормы муки, добавить молоко и сметану с содой, перемешать руками, постепенно добавляя остальную муку. Замесить мягкое тесто, убрать в холодильник на 30 мин. Лук нарезать небольшими кубиками, обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Половину помидора и перца, а также немного горошка оставить для украшения. Куриное филе нарезать мелко, помидоры и перец – кубиками. Соединить все ингредиенты для начинки, посолить, поперчить, перемешать. Форму для выпекания смазать растительным маслом, выложить в нее тесто, распределить руками, формируя бортик. Выложить на тесто начинку. Для заливки взбить вилкой яйца со сметаной и мукой, посолить, поперчить. Залить получившейся смесью начинку. Випікати пиріг приблизно 50 хв у попередньо розігрітій до 190 ° С духовці. Готовий пиріг прикрасити зеленню петрушки, горошком, перцем, помідором. Розрізати на порції та подати на стіл. Джерело: журнал “Люблю готувати!”