Як перетворити нудне запечене яблуко на вишуканий десерт

Погодьмося, запечене яблуко без нічого — це такий собі десерт. Занадто нудно. Занадто просто. Хочеться кулінарного виклику та гурманських пригод. Ми тебе почули й готові поділитися вишуканим рецептом печеного яблука, який не гірший за ресторанні десерти.

Фото: Unsplash

Чому варто додати запечені яблука в меню

Запечені яблука – це один із найпопулярніших дієтичних десертів і не просто так:

1. Вони покращують травлення, тому що перетравлюються краще, ніж сирі.
2. Вони в цілому зміцнюють організм, тому що містять багато вітамінів, мінералів та антиоксидантів.
3. Корисні для серця та судин, тому що допомагають знижувати рівень холестерину та покращувати роботу серця.
4. Дієтичні, тому що містять багато клітковини й допомагають довше почуватися ситою.
5. Корисні при діабеті, тому що фруктоза і пектин, які містяться в них, допомагають нормалізувати рівень інсуліну в крові.

І все це про просте, банальне запечене яблуко!

Чим можна “прикрасити” запечене яблуко, щоб не було так нудно

• Мед. Приємна насолода та медовий аромат. Особливо смачно запікати яблуко, полите медом.
• Кориця, спеції для гарбузового пирога, мускатний горіх, гвоздика, імбир. Створюють більш складний і пікантний смак та аромат.
• Подрібнені горіхи, щоб додати більше текстури та смаку.
• Кисломолочний сир, як начинку.

Рецепт печених яблук з мигдальною крихтою та фісташками

Звичайно, цей рецепт передбачає додавання до запеченого яблука ще начинки, тому для діабетиків він може не підійти.

Час приготування: 30 хв.

В одній порції: 460 ккал (білки – 5 г, жири – 27 г, вуглеводи – 46 г)

Інгредієнти на 4 порції:

• 100 г мигдального печива
• 4 столові ложки мигдального лікеру або яблучного соку
• 4 червоні яблука
• 2 столові ложки лимонного соку
• 2 столові ложки рубаних фісташок
• 1 столова ложка розтопленого вершкового масла
• 1 столова ложка цукрової пудри
• 50 г цукру;
• 200 мл вершків
• 1 чайна ложка крохмалю

Приготування:

1. Печиво покласти в міцний пакет, і за допомогою качалки розкришити.
2. Яблука вимити й обсушити. Зрізавши “кришечки”, очистити від насіння і збризнувши лимонним соком, щоб м’якоть не потемніла.
3. Духовку нагріти до 180°.
4. Змішати фісташки, вершкове масло і мигдальну крихту, просочену лікером.
5. Начинити яблука. Закрити “кришечками”, посипати цукровою пудрою і поставити на 25 хв у духовку.
6. Цукор карамелізувати із 2 столовими ложками води. Підмішати вершки та крохмаль, соус уварити до густини.
7. Яблука розкласти по тарілочках і полити карамельним соусом. Можна посипати фісташками та прикрасити м’ятою.

Сподобався наш рецепт? Поділися їм із друзями!