Ефектна подача: 3 нових закуски для святкового столу

Закуски дуже важливо не лише смачно приготувати, а й ефектно подати!Морквяний рулет СХОДИТЬСЯ4 морква250-300 г сирного сиру4 яйця1 невеликий пучок свіжої кінзи50 г вершкового масла2-3 ст. л. жирних вершківсіль, перець, листя салату за смаком Приготування: 1. Морковь натереть на средней терке. В сковороде растопить сливочное масло, выложить морковь и тушить, помешивая, в течение 5 мин до готовности. 2. Белки отделить от желтков. Морковь выложить в миску и остудить. Затем добавить желтки и взбить. Смесь посолить и поперчить. Белки взбить в мягкую пену, постепенно добавить их в морковную смесь и хорошо перемешать ложкой. Духовку нагреть до 180 °С. Противень выстелить бумагой для выпечки, смазать сливочным маслом. 3. Морковную смесь равномерно распределить на подготовленном противне и выпекать 10–15 мин, пока она не поднимется и не затвердеет. Морковный корж выложить на смазанный пергамент “лицом вниз”, накрыть влажным полотенцем и немного остудить. 4. Приготовить начинку. Кинзу вымыть, тщательно обсушить и мелко нарезать. Смешать творожный сыр, сливки, чтобы смесь имела консистенцию сметаны. Добавить кинзу, посолить, поперчить. С коржа снять полотенце и равномерно распределить начинку, отступая на 1 см от краев. Аккуратно скатать рулет, начиная с меньшей стороны прямоугольника. Рулет нарезать небольшими кусочками и разложить на листьях салата.    Закуска із сьомгою СХОДИТЬСЯ150-200 г слабосоленої сьомги; 1 солодкий перець; 1 яблуко; 1 червона цибулина; 100 г твердого сиру; 1/3 ст. л. лимонного сокуДля заправки: 2 ст. л. оливкової олії; цукор, сіль, мелений чорний перець за смакомДля прикрас: 3 листи салату; зелень кропу Приготування: 1. Красный лук очистить, половину луковицы нарезать полукольцами и оставить для украшения, вторую половину нарезать мелко. У перца удалить семена, часть плода нарезать соломкой для украшения, оставшийся перец нарезать маленькими кубиками. Яблоко разрезать пополам, удалить сердцевину. Нарезать яблоко также небольшими кубиками, сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнело. Сыр натереть на крупной терке. Выложить измельченные перец, яблоко, сыр и лук в салатник. Перемешать. 2. Для заправки соединить оливковое масло, соль, сахар и молотый черный перец, хорошо перемешать. Полить заправкой салат. 3. Семгу нарезать широкими пластинами и выложить в формочки для кексов. Разложить салат в формочки. На тарелку выложить листья салата. На них аккуратно перевернуть формочки с салатом. Украсить блюдо веточками укропа.  Кульки з оселедцем та горіхами СХОДИТЬСЯ3 варені буряки2 варені моркви200 г твердого сиру8 варених яєць100 г філе оселедця5–7 ядер волоських горіхів2 зубчики часникумайонез, зелень петрушки та кропу для прикраси Приготування: 1. Морковь и свеклу очистить. Одну свеклу отложить для украшения. Остальную свеклу и всю морковь натереть на крупной терке в отдельные емкости. Чеснок очистить, измельчить. Филе сельди нарезать небольшими кусочками. Сыр натереть на крупной терке и разделить на 2 равные части. Яйца очистить. Половину яиц отложить для украшения. У остальных отделить желтки от белков. Желтки размять вилкой, белки натереть на крупной терке. 2. К свекле добавить желтки и часть тертого сыра, перемешать. Из полученной массы сформовать небольшие лепешки, на середину каждой выложить по кусочку сельди и скатать шарики. 3. К моркови добавить тертые белки, оставшийся сыр, измельченный чеснок, перемешать. Из морковной массы также сформовать шарики, положив внутрь каждого по половинке ядра грецкого ореха. 4. Из отложенных свеклы и моркови вырезать по кругу неширокие полоски и свернуть их для “подставок” под шарики. Низ свекольных шариков обвалять в измельченном укропе и выложить на “подставки” из свеклы. Морковные шарики выложить на “подставки” из яиц. Украсить майонезом и зеленью петрушки.Читайте також: Король закусок: 3 апетитні страви з сиром   //
!function (d, id, did, st) {
var js = d.createElement(“script”);
js.src = “http://connect.ok.ru/connect.js”;
js.onload = js.onreadystatechange = function () {
if (!this.readyState || this.readyState == “loaded” || this.readyState == “complete”) {
if (!this.executed) {
this.executed = true;
setTimeout(function () {
OK.CONNECT.insertGroupWidget(id,did,st);
}, 0);
}
}}
d.documentElement.appendChild(js);
}(document,”ok_group_widget”,”47684404379889″,”{width:305,height:230}”);
//