Блог головного редактора: шуба як афродизіак

Є легенда, що топ-3 найкращих афродизіаків для дівчат — це колечко, ключі від машини та шуба. Але ми знаємо, що найефективніше збуджують не вони, а інтелект і почуття гумору в чоловікові. А ось шуба як афродизіак для чоловіка дуже хороша! Я маю на увазі оселедця під шубою. Рецептів — мільйон, але мій я вважаю найкращим і зараз поясню, чому…По-перше, чому в День закоханих у нас в будинку оголошений рибний день. Ну, це дуже просто. Риба та морепродукти – визнані афродизіаки. Білки, що містяться в них, і цинк проганяють втому, втамовують голод, але залишають легкість і підвищують рівень тестостерону. Не будемо про сумне, тобто про устриці, яких дюжинами поїдав Казанова — не ті нині часи, та й не там ми живемо. Мабуть, не у Венеції і не в Нормандії. Але креветки, мідії та будь-яку морську рибу ніхто не скасовував.Відмінний варіант основної, гарячої страви для вечері. риба, запечена в духовці або приготовлена ​​на пару або спагетті з морепродуктами. Цього разу я приготувала лосося в паровому режимі духовки. Взагалі нічого зайвого: натерла рибу сіллю та приправою на ім’я “лимонний перець”, в черевце додала для аромату розмарин – і все. Буквально 25 хвилин на пару – і найніжніша риба готова!З холодних закусок підійде салат з селери (якщо ваш чоловік його визнає, вітаю) і горіхами, авокадо (якщо вам пощастило знайти в супермаркеті стиглі м’які плоди — знову ж таки вітаю, цей багатий фітогормонами і вітамінами фрукт славиться своїми збудливими властивостями). -таки з креветками.Мій вибір закуски на сьогодні – шуба.оселедець – Джерело того ж білка, що підвищують потенцію вітамінів А і Е, Омега-3 ненасичених жирних кислот і т.д.Можливо, ви не в курсі, але і цибуля (до речі, як і часник) відноситься до афродизіаків. Кажуть, що аж до XIX століття католицьким ченцям напівофіційно не рекомендувалося вживати в їжу цибулю, щоб зайвий раз не відчувати збудження. Але зрозуміло, цибуля і часник має сенс їсти обом партнерам разом – а то один збудиться, інший засмутиться ;)Варені морква та буряк нехай працюють корисними овочами (до речі, в країні кращого у світі оселедця — Норвегії — поєднання оселедця та буряків вважають ідеальним і шеф-кухарі використовують цей дует у найрізноманітніших стравах), а картопля нехай відповідає за ситість. Майонезу візьмемо зовсім небагато, і буде у нас ідеальна шуба. Отже…Оселедець під шубою, найпростіший і найсмачніший рецептНам знадобляться (на дві великі посудини):500 г філе оселедця2 цибулини100 мл оцту (для маринаду)по 5-6 штук моркви та буряківдо 10 картоплин250 г майонезуЯк готуємо:Моркву, буряк і картоплю варимо до готовності, потім чистимо і трьом на велику тертку кожен овоч окремо. Ріпчасту цибулю чистимо і дрібно ріжемо. Оцет розбавляємо навпіл з водою і заливаємо цим маринадом цибулю на півгодини-годину. Потім зливаємо рідину. Оселедець ріжемо кубиками.Тепер викладаємо шубу шарами. Для першого шару змішуємо оселедець з маринованою цибулею, розрівнюємо на блюдо. Я зазвичай збризкую цей шар рослинним маслом (якщо філе оселедця було в маслі, воно якраз чудово підійде). Тепер зовсім трохи змащуємо шар майонезом. Далі шар моркви, потім картоплі, а зверху шар буряка. Кожен шар викладаємо досить щільно та акуратно (не рясно!) змащуємо майонезом.Я принципово витримую саме такий порядок, і не тільки тому, що в розрізі добре виглядатиме за кольором. А тому що морква і буряк – соковиті, картопля більш суха, так що розташувавши її між морквою і буряком ми добиваємося рівномірно-соковитої консистенції, а заразом зменшуємо час, необхідний для просочення і досягнення ідеальної кондиції.Загалом у мене рибний день вдався. Чого й вам бажаю…Текст та фото: Наталія ХоменкоІнші кулінарні ідеї від головного редактора тут:Рулети з курки в беконі від Гордона РамзіПесто, бешамель та болоньєзе – три класичні соусиНайсмачніший борщКартопляний гратен з брюссельською капустоюРіздвяна яловичина «Веллінгтон»Імбирне печиво та пряниковий будиночокЗапечена свининаБулочки з журавлиною та пироги з ягодамиХумус та фалафельДва рецепти з гарбузомПаштет із курячої печінкиФарширована риба, майстер-класДві ідеї для сніданківВушка з листкового тіста