5 легких десертів до Різдва – покроковий рецепт з фото

Упевнені, ти теж скучила за почуттям легкості після святкових обідів та вечерь. А ми знаємо, як влаштувати відпочинок травній системі, не відмовляючись від смаколиків, особливо десертів! Попереду Різдво і без солодкого ніяк! Ось тобі 5 рецептів дуже смачних і водночас низькокалорійних рецептів від гуру #пп їжі Ольги Ягнетинської. Рецепти на будь-який смак – і торт, і тістечко, і навіть різдвяний штолен. А головне все дуже легке і ти не видужаєш, а можливо навіть скинеш зайву вагу. ЧИТАЙ ТАКОЖ: Різдвяна кутя: рецепт з пшениці, рису та в мультиварці еклери Інгредієнти: для тесту – 30 гр борошна (або клейковини, якщо ти хочеш мінімізувати вуглеводи), 40 гр кукурудзяного крохмалю, 150 мл води, 1/2 ч. л. солі, 1/2 ч. л. розпушувача, 2 яйця Змішати борошно, крохмаль, розпушувач.Воду із сіллю закип’ятити і в киплячу воду всипати суху масу, швидко помішуючи віночком заварити.Перекласти тісто в блендер, додати 1 яйце-збити до однорідності, потім додати друге яйце ще раз збити.Перекласти тісто в кулінарний мішок і осадити на пекарський папір еклери (щоб вийшло 8 штук).Випікати в духовці при 180 З 20 хвилин.Крем можна будь-який: М’який сир з підсолоджувачем, джем, горіхова паста з йогуртом або сир Рікотта з медом.За допомогою кондитерського шприца зробити отвір знизу еклера і наповнити його кремом.Для помадки змішати 5 ст.л. сухого знежиреного молока, будь-який підсолоджувач та 3 ст.л. води, для кольору можна додати|добавляти| 1 ч.л. бурякового соку або полити еклери розтопленим гірким шоколадом.Прикрасити теж за бажанням, кокосовою стружкою, грецькими горішками або ягідками. Штоллен складові: пачка сиру в паперовій упаковці на 200 гр, 1 яйце, 1/2 шт банана, 140 гр будь-якого #пп борошна (можна 90 гр борошна із зеленої гречі + 30 гр кокосової, оскільки вона має велику поглинання), 2 ст.л. апельсинового соку, 1 ч. л. апельсинової цедри, 1/2ч. розпушувача, кориця, кардамон, імбир за бажанням, цукати, родзинки, горіхи Розтерти сир із бананом, яйцем, соком до однорідності.Додати решту інгредієнтів.Змішати добре, в останню чергу додати цукати/горіхи.Сформувати з тіста кекс і силіконовий килимок або пекарський папір на лист.Випікати при 170 ° С 40-50 хвилин.Дістати присипати добре сухим знежиреним молоком і можна подавати. Торт «Дамські пальчики» складові: 30гр цз борошна (або клейковини, якщо хочеш мінімізувати вуглеводи), 40гр кукурудзяного крохмалю, 150мл води, 1/2 ч.л. солі. 1/2 ч. л. розпушувача, 2 яйця, 200мл натурального йогурту, підсолоджувач за смаком (мед, стевія, кокосовий цукор)Змішати борошно, крохмаль, розпушувач.Воду із сіллю закип’ятити і в кип’ячену воду всипати суху масу, швидко помішуючи віночком заварити. Перекласти тісто в блендер, додати 1 яйце-збити до однорідності, потім додати друге яйце ще раз збити.Перекласти тісто в кулінарний мішок і осадити на пекарський папір еклери/пальчики.Випікати в духовці за 180 С 20-25 хвилин. Для крему: Змішати йогурт із підсолоджувачем.Готові пальчики викласти в якомусь, добре все перемішати і викласти їх гіркою.Поставити торт у холодильник.Готовий торт прикрасити розтопленим шоколадом гірким (20гр) і можна подавати. Кекс із цукіні з малиною складові: 2 яйця, 1 склянка тертого на тертці і добре віджатого від води цукіні/кабачка, 2 склянки будь-якого борошна (наприклад 1 склянка борошна із зеленої гречі, 2 склянки мигдального борошна), 2 ч.л. розпушувача, 1/2 ч. л. солі, 3 ст. олії, 125 мл молока (у мене мигдальне), підсолоджувач за смаком (наприклад 2 ст.л. кокосового цукру), 3 ст.л. лимонного соку, 1 ч. л. лимонної цедри, 1 -1,5 склянки замороженої малини Духовку розігріти до 180 градусів.У великій ємності перемішати борошно із сіллю та розпушувачем.Збити 2 яйця, додати масло|мастило| і підсолоджувач і перемішати на низькій швидкості до однорідності.Додати молоко, лимонний сік та цедру, інтенсивно збити.Акуратно втрутити цукіні, щоб овочеві вкраплення розподілилися рівномірно.Всипати сухі інгредієнти, перемішати.Ввести в тісто малину.Вилити в силіконову форму для кексу, випікати +/- 45 хвилин (готовність перевірити зубочисткою).Трохи остудити у формі, потім вийняти із форми. Присипати сухим знежиреним молоком. Яблуко, запечене під хрусткою скоринкою складові: 1 яблуко, 1 ст. сиру (якщо ви на посту – тофу), 1 ч.л. будь-яких горіхів чи горіхової пасти, кориця/підсолоджувач за смаком, 3 ст.л. хрустких висівок у кульках Зрізаємо «капелюшок» у яблука, виймаємо серцевину, викидаємо насіння,Змішуємо сир, яблуко, пасту, корицю та підсолоджувач. Втручаємо висівки ложкою. Наповнюємо яблуко.Накриваємо «капелюшком» і в духовку при 180 ° C на 20 хвилин.Замість капелюшка можна вихитруватися, зробивши «сіточку» з #пп тесту: Для цього змішати 2 ст.л. будь-якого борошна (наприклад із зеленої гречі) + 2 ст.л. води + 1 год. Псіліум для «склейки».Тісто розкотити, нарізати смужками, викласти «плетінкою» та в духовку до готовності Джерело: yagnetinska