10 способів додати сирий часник у раціон

Гострий сирий часник багатий на поживні речовини та неймовірні смакові нюанси. Але як додати його в повсякденний раціон? Ми зібрали 10 ідей страв з сирим часником, які перевернуть світ твоїх смакових рецепторів.

Unsplash

1. Заправки для салатів

Якщо дрібно натерти або розчавити сирий часник та додати в заправку для салату, можна створити абсолютно новий аромат та смак для звичної страви. На 1/2 склянки оливкової олії використовуй 1/2 чайної ложки часнику. Для посилення смаку часнику можна також додати інші інгредієнти, наприклад: діжонську гірчицю, дрібку цукру.

2. Маринади

Маринування — це найкращий спосіб додати звичайному м’ясу ароматів та смакових нюансів. Все, що потрібно для ідеального маринаду, це: олія, кислота та ароматизатор. За цією формулою можна скласти найкращі маринади:

• Оливкова олія + лимонна кислота + паприка.
• Кунжутна олія + імбир + перець чилі.

І так далі.

Порада від авторки: натертий сирий часник можна використати з іншими інгредієнтами: соєвим соусом, свіжим імбиром (теж натертим), свіжими травами та пластівцями чилі. Я також люблю використовувати комбо зі звичайної соняшникової олії, розчавленого часнику, кінзи та лимонного соку для курятини.

3. Спреди та діпи

Сирий часник — це чудовий інгредієнт для соусів та паст, наприклад — для сальси, гуакамоле, песто та хумусу. Подрібни часник настільки мілко, наскільки це взагалі можливо, і додай до інших інгредієнтів. Деякі діпи готуються в кухонному комбайні, тому тут все просто: закинь все в машину, увімкни та почекай.

Unsplash

4. Приправи

Приправи для страв — це чудовий спосіб покращити смак, зробити його насиченішим або більш екзотичним. Ось куди можна додати мілко подрібнений часник:

• Сметана — для змащення печеної картоплі.
• Соус для бургерів — до міксу кетчупу та майонезу варто додати трошки сирого тертого часнику та мілко порізані мариновані огірочки.
• Хрін — додай подрібнений часник, діжонську гірчицю та змащуй птицю під час запікання у духовці.

5. Ферментувати з медом

Ферментовані продукти — це справжній порятунок для кишківника та імунної системи. Ферментуй разом сирий мед та часник, і їж окремо, або додавай до інших страв. Буде не лише смачно, але й дуже корисно.

6. Маринований часник

Подрібнений або натертий часник помісти у скляний контейнер, залий яблучним оцтом або білим оцтом, додай дрібку солі. Дай настоятись 30 хвилин при кімнатній температурі, або зберігай в холодильнику під кришкою до 1 тижня. Цей маринований часничок можна додати до салатів та закусок.

7. На гріночці

Що може бути смачнішим за миску густого борщу зі сметанкою? Звісно ж, цей же борщик зі сметаною, але закушений грінкою, натертою часником зі шматочком сала на ній. Використовуй чорний підсмажений хліб та насолоджуйся.

А можна піти ще складнішим способом: натри сирий часник, розмішай його з розтопленим вершковим маслом, і нанось на хліб силіконовим пензликом поки смажиш.

Unsplash

8. Вогняний сидр

Вогняний сидр — це ферментований напій, який часто використовують в холодний період, щоб швидше побороти застуду. Часник — це лише один з інгредієнтів. Тобі ще знадобиться яблучний оцет, імбир, хрін, цитрусові та чилі для цього, але страва того вартує.

9. Гаспачо

Надійний спосіб покращити суп гаспачо — додати до нього мілко подрібнений зубчик часнику.

10. Просто з’їсти до страв

Інколи потрібно просто взяти та й з’їсти зубчик часнику. І це можна робити не лише в складі різноманітних страв, або ховаючи його в соусах та спредах на хліб. Часником можна закусити борщ або інші густі, ситні супи. Або просто з’їсти зі шматочком сала, домашньої ковбаски абощо.

Не забувай додавати до страв сирий часник та насолоджуватись усіма його корисними властивостями!