Закуска у тарталетках

Кожна господиня знає, як важко часом придумати та приготувати страву, яка зможе здивувати близьких, особливо якщо катастрофічно не вистачає часу. Прекрасним рішенням для будь-якої з цих проблем стануть готові tartalettes із прісного тесту. Переваги тарталеток очевидні. По-перше, це універсальний їстівний посуд. По-друге – зручна їжа, яку можна їсти руками. Ну а по-третє, в тарталетках навіть знайомі страви виглядають абсолютно по-іншому, та й смак набагато виграє. Варіацій начинок для тарталеток не перерахувати. У них можна розкладати як солодкі, так і солоні та гострі страви, а також вживати як у холодному, так і гарячому вигляді. Найпростіший спосіб начинити тарталетки – це салат. Який? Вибір за вами! Головне, щоб усі продукти були нарізані доволі дрібно.Тарталетки “Асорті”

ЗНАДОБИТЬСЯ:½ стручка червоного перцю чилі150 г вершкового сиру70 г сметани 30%-ної жирності1 ст. л. вершкового масла100 г слабосоленої червоної риби50 г Пармезану3 ст. л.і кедрових горішків20 г листя зеленого базиліка1 зубчик часнику4 ст. л. оливкової олії150 г фети12 готових листкових тарталеток Приготування: Для першої начинки чилі дуже дрібно нарізати. Вершковий сир з’єднати зі сметаною та вершковим маслом, перемішати з перцем чилі. Рибу нарізати тонкими скибочками.Для другої начинки пармезан настругати. Горіхи підрум’янити на сковороді без олії. Базилік вимити та обсушити. Часник очистити та пропустити через прес.Підготовлені інгредієнти подрібнити у блендері, потім поступово додати оливкову олію та все збити.Сир фета нарізати кубиками. Сирною начинкою та соусом песто наповнити тарталетки. На сирну начинку зверху красиво укласти рибу, на песто – кубики сиру фета та прибрати у холодильник на 20 хв. Перед подачею можна прикрасити листочками зелені.Тарталетки з рибою ЗНАДОБИТЬСЯ:300 г слабосоленої сьомги70 г твердого сиру70 г вершкового масла авокадо1 ст. л. соку лимона1 цибулина8 готових тарталетокгілочки петрушки для прикрасисіль, перець за смаком Приготування:Олію нарізати кубиками і залишити на 30 хв при кімнатній температурі. Сир натерти на дрібній тертці. Декілька тонких скибочок сьомги нарізати смужками і відкласти для прикраси, решту риби нарізати.З’єднати масло|мастило|, тертий сир, 2/3 нарізаної риби і добре перемішати (можна розтерти блендером).Тарталетки розкласти на столі, на дно кожної рівномірно розподілити 1/3 нарізаної риби, що залишилася. Зверху викласти шар риби з|із| сиром і маслом і акуратно розрівняти.Авокадо очистити від шкірки, розрізати на половинки та вийняти кісточку. М’якуш дрібно нарізати або натерти на тертці і збризкати соком лимона. Цибулю подрібнити та розтерти з авокадо. Приправити сіллю та меленим чорним перцем до смаку. Викласти гіркою авокадо з цибулею (можна скористатися кулінарним шприцем або щільним поліетиленовим пакетом, наприклад, з-під кисломолочних продуктів, зрізавши в нього один куточок).Подавати, прикрасивши смужками сьомги та гілочками петрушки.Тарталетки з сиром ЗНАДОБИТЬСЯ:1 цибулина70 г шинки1 стручок червоного солодкого перцю200 г маринованих огірків2 зубчики часнику140 г м’якого плавленого сиру100 мл натурального йогурту4 готові тарталеткилисточки базиліка4 консервовані маслини без кісточок для прикрасисіль, мелений білий перець Приготування:Цибулю очистити і дрібно порубати. Шинку дрібно нарізати. Солодкий перець вимити, обсушити, розрізати навпіл, видалити плодоніжку із насінням, м’якоть дрібно нарізати. Мариновані огірки також дрібно нарізати. Часник очистити та пропустити через прес.Плавлений сир розім’яти виделкою, змішати з іншими підготовленими інгредієнтами, посолити та поперчити. Додати йогурт і добре перемішати.Маслини нарізати тонкими кільцями. сумішшю, що вийшла, акуратно наповнити готові тарталетки. Прикрасити кільцями маслин, листочками базиліка та подати на стіл.Тарталетки з креветками Приготування:100 г заморожених очищених креветок1 стручок зеленого солодкого перцю200 г печериць2 ст. л. рослинного масла1 цибулина300 г твердого сиру1 зубчик часнику2 ст. л. соку лимона100 г майонезу8 листкових тарталетокмелений чорний перець, сіль за смаком Приготування:Креветки відварити в киплячій підсоленій воді 5 хв, відкинути на друшляк і дати стекти рідині. Декілька штук відкласти для прикраси.Стручок солодкого перцю вимити, обсушити, розрізати навпіл, видалити плодоніжку з насінням, м’якоть нарізати маленькими кубиками.Печериці очистити, дрібно нарізати і, помішуючи, обсмажити на раст. олії. Потім відкинути на сито і дати стекти зайвому маслу.Цибулю очистити і дрібно порубати. Сир натерти на великій тертці.Для соусу часник очистити та пропустити через прес. Потім ретельно перемішати із соком лимона та майонезом.Підготовлені солодкий перець, гриби, цибуля, сир та креветки змішати з соусом, посолити та поперчити за смаком.Масою, що вийшла, акуратно наповнити шаровані тарталетки, прикрасити креветками, що залишилися. Можна подати на листі салату та прикрасити базиліком. ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:Що нового? 3 найкращі закуски для новорічного столуСвяткові закуски – чудовий початок! Підпишіться на безкоштовну електронну розсилку рецептів “Люблю готувати. Золоті сторінки” та отримуйте щотижня найкращі рецепти прямо на ваш e-mail! //
function onYtEvent(payload) {
if (payload.eventType == ‘subscribe’) {
// Add code to handle subscribe event.
} else if (payload.eventType == ‘unsubscribe’) {
// Add code to handle unsubscribe event.
}
if (window.console) { // for debugging only
window.console.log(‘YT event: ‘, payload);
}
}
// //
!function (d, id, did, st) {
var js = d.createElement(“script”);
js.src = “http://connect.ok.ru/connect.js”;
js.onload = js.onreadystatechange = function () {
if (!this.readyState || this.readyState == “loaded” || this.readyState == “complete”) {
if (!this.executed) {
this.executed = true;
setTimeout(function () {
OK.CONNECT.insertGroupWidget(id,did,st);
}, 0);
}
}}
d.documentElement.appendChild(js);
}(document,”ok_group_widget”,”47684404379889″,”{width:305,height:230}”);
//