Для тих із нас, хто полюбляє наготувати купу їжу, а потім заморозити її порційно, мікрохвильовка — це найкраща подружка. У ній можна за пару хвилин розігріти обід після роботи або нашвидкуруч зробити гарячі бутерброди, коли не встигаєш на роботу. Але є продукти та напої, які не можна готувати у мікрохвильовці.
Unsplash
Ну і за класикою, що взагалі не можна класти у мікрохвильовку:
- алюмінієву фольгу,
- одноразові контейнери з пластику, коробки з-під сиру чи йогурту,
- одноразовий посуд,
- металеві каструлі,
- газети, паперові пакети,
- посуд з металевою фарбою або оздобою,
- контейнери з металевими ручками або частинами.
Також не варто класти в мікрохвильовку посуд, який сильно розігрівається у ній: це означає, що десь всередині є щось металеве, а тому посуд може розколотись. Краще за все використовувати скляний посуд для мікрохвильовки.
1. Яйця в шкаралупі
Всі ми знаємо, що яйця в шкаралупі аж ніяк не можна класти у мікрохвильовку, оскільки вони там вибухають. Якщо хочеш приготувати яйця у мікрохвильовці, варто «дістати» їх зі шкаралупи та запекти у скляній формі, змазаній олією або вершковим маслом, а також накритій кришкою. А от якщо хочеш в шкаралупі, варто обрати інший кухонний гаджет, наприклад — скороварку або пароварку.
2. Сирий гострий перець
Гострий перець містить сполуку з назвою капсаїцин, що, власне, й робить гострий перець гострим. А от при нагріванні капсаїцин ще й перетворюється на пару. Тому, якщо нагріти гострий перець у мікрохвильовці, можна отримати подразнення очей та дихальних шляхів. Тому гострий перець обов’язково смажимо тільки на сковорідці у добре провітрюваному місці.
3. Паніровані або смажені у фритюрі страви
Суть цих страв у тому, що вони хрусткі. А у мікрохвильовці панірування просто втратить всю свою хрусткість, і страва хоч і буде теплою, але свій початковий смак втратить. Тому варто підігрівати такі страви або на сковорідці, або на грилі, або у духовці.
Unsplash
4. Виноград
Виноград часом може іскрити у мікрохвильовці, тому якщо тобі потрібно розморозити виноград для смузі чи салатів, краще робити це в духовці, щоб не влаштувати собі пожежу на кухні.
5. Заморожене м’ясо
Звісно, у мікрохвильовці є режим розморожування, і нічого поганого в тому, щоб розморозити шматок м’яса у ній. Але всі спроби приготувати шматок замороженого м’яса в мікрохвильовці приречені на провал, оскільки вона готує їжу зсередини назовні. Тобто щоб приготувати середину м’яса до потрібної кондиції, його зовнішню частину доведеться повністю пересушити. А от якщо хочеш скоротити час приготування м’яса, можна його спочатку підігріти в мікрохвильовці, а потім кинути на гриль або на сковорідку.
6. Просрочені продукти
Є міф, який стверджує, що у мікрохвильовці можна приготувати просрочку, і ще й можна її їсти. Але насправді цим можна наразити себе на небезпеку харчового отруєння.
7. Алкогольні напої, коктейлі
Деякі коктейлі, наприклад глінтвейн чи гарячий ром з вершками, потрібно подавати теплими. Але розігрівати алкоголь у мікрохвильовці, і тим паче готувати коктейлі у ній, небезпечно: молекули алкоголю є дуже леткими й можуть спалахнути при контакті електромагнітних хвиль у приладі.
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
