Чим замінити м’ясо: лікарі назвали відповідний продукт

Вчені з медичної школи Гарварда з’ясували, що гриби можна назвати справжнім суперпродуктом.

Через високий вміст білків вони цілком здатні замінити м’ясо, а в деяких сортах міститься навіть більше корисних речовин, ніж у фруктах та овочах. Читай також: Допомога щитовидці: гриби та боби А ще у грибах є антиоксиданти, у них більше клітковини, ніж у чорному хлібі. Гриби багаті на вітаміни групи В, селен, мідь та інші речовини, які допомагають справлятися з інфекціями. Додай ще до цього переліку лінолеву кислоту, яка запобігає зростанню пухлин. Якщо постійно вживати гриби в їжу, то рівень “поганого” холестерину знизиться, а зайва вага йтиме швидше – відсоток вмісту жирів у грибах дуже низький. Читай також: Майстер клас: готуємо гриби. Відео Найбільша харчова цінність у свіжих грибів – у них 90% води. При обробці гриби втрачають воду, але якщо корисні елементи і губляться, то небагато. При тепловій обробці гриби втрачають близько половини обсягу вологи, а при сушінні відсоток води знижується до мінімуму. ЧИТАЙ ЩЕ: Як збирати гриби? Правила грибного «полювання»