Легка їжа для тих, у кого проблеми з травленням

Епізодичні чи постійні проблеми з травленням часто викликають у нас бажання знайти їжу, яка легко засвоїться та не буде спричиняти незручностей. У центрі нашої уваги — легка їжа, яка дасть шлунково-кишковому тракту трохи відпочинку та спокою, коли вона цього потребує.

Unsplash

Кому може знадобитися легка їжа

Існує ряд причин, чому може знадобитись зміна дієти та вибір на користь легкої для травлення їжі.

Так, наприклад, тим, у кого є такі розлади травлення, як синдром подразненого кишківника (СПК) або хвороба Крона, часто потрібно вибирати щадну їжу, щоб уникнути загострень. Людям, які одужують після операції чи хвороби, також може знадобитися їсти легкозасвоювану їжу, щоб дати своєму організму перерву під час одужання, адже для травлення потрібна енергія, яка вся піде на заживлення.

Крім того, люди похилого віку можуть виявити, що їх травна система віддає перевагу більш м’якій їжі. Навіть якщо ти загалом здорова, ти можеш вибрати легкозасвоювану їжу під час періодів стресу або після надмірного захоплення жирною або важкою їжею.

Також лікарі наголошують на легкій та м’якій дієті, коли людина відчуває надмірне газоутворення, нудоту, блювоту та діарею.

Легка їжа, яка швидко засвоюється

Отже, немає значення, для чого тобі потрібна легка їжа: короткострокове отруєння, чи довготривала хронічна хвороба. Головне випробування — розібратись, які групи продуктів швидко засвоюються та не викликають надмірного навантаження на шлунково-кишковий тракт.

1. Вироби з білого борошна

Коли діло доходить до легкого травлення, вироби з білого борошна є чудовим прикладом. На відміну від цілозернових продуктів, які багаті клітковиною й іноді важчі для перетравлення, біле борошно було очищене для видалення висівок і зародків. Цей процес робить його м’якшим і легшим для шлунка. Така легка їжа, як білий хліб, макарони та крекери, можуть бути хорошим вибором, якщо ти шукаєш щось щадне для травної системи.

Пам’ятай, що поміркованість є ключовою, оскільки в цих продуктах не вистачає деяких поживних речовин, які містяться в цільному зерні. Тому цей тимчасовий вибір може стати справжньою чарівною паличкою, але тільки на певний проміжок часу.

Unsplash

2. Очищені, консервовані або тушковані фрукти

Фрукти, як правило, корисні, але деякі можуть бути важкими для травної системи через високий вміст клітковини. Однак набагато легше засвоюються очищені, консервовані або тушковані фрукти, які підпадають під категорію “легка їжа”. Очищення фруктів, таких як яблука та груші, видаляє жорстку шкірку, полегшуючи їхнє перетравлення. Окрім цього консервовані фрукти часто м’якші, а компоти, такі як персики та яблука, не тільки смачні, але й дуже ніжні для шлунка, а також є потужними пробіотиками. Ці варіанти чудово підходять для отримання вітамінів і мінералів із фруктів без дискомфорту в травній системі.

3. Добре приготовані овочі

Сирі овочі — це не легка їжа, вони можуть бути важкими для шлунка через високий вміст клітковини та жорстку структуру. Приготування овочів добре розщеплює клітковину, завдяки чому вони набагато легше засвоюються. Овочі, як-от морква, картопля та кабачки, відварені або приготовані на пару до м’якості, є чудовим варіантом. Вони все ще забезпечують необхідні поживні речовини, але досить м’які для чутливого шлунка.

Однак уникай смаження овочів, оскільки це може додати непотрібний жир і ускладнити їх перетравлення. Жирна та смажена їжа — це не легкозасвоювана їжа, а навіть навпаки.

4. М’які білки

Білок є важливою частиною будь-якої дієти, але деякі джерела білка легше засвоюються, ніж інші. М’які білки, такі як яйця, тофу та ніжні шматки курки чи риби, щадять шлунок. Ці білки легко розщеплюються і забезпечують необхідні поживні речовини, не викликаючи напруги травлення. Варені яйця особливо легко засвоюються та є чудовим джерелом білка. Окрім цього м’яка горіхова паста без цукру може також стати легким джерелом білка та корисних жирів, це чудова легка їжа.

Unsplash

Молочні продукти — це легка їжа?

Молочні продукти можуть бути складними для деяких людей. Хоча це хороше джерело білка та кальцію, багатьом людям важко перетравлювати лактозу, цукор, який міститься в молоці. Якщо у тебе непереносність лактози, вибирай молоко без лактози або альтернативні молочні продукти, такі як мигдальне молоко або соєвий йогурт. М’які сири, такі як рікота та домашній сир, легше засвоюються порівняно з більш твердими.

5. Легка їжа: супи, смузі та пюре

Рідка та напіврідка їжа, як правило, легше засвоюється, ніж тверда. Супи, смузі та пюре є чудовим вибором для легкозасвоюваної дієти. Вони вимагають менше роботи від травної системи, оскільки вони вже розщеплені. Тепла миска овочевого супу, фруктовий смузі або овочеве пюре можуть заспокоїти та м’яко впливати на шлунок. Крім того, вони можуть бути насичені поживними речовинами.

Яка їжа найважча для перетравлення

Зосереджуючись на продуктах, які легко засвоюються, також корисно знати, які продукти гірше впливають на травну систему. Продукти з високим вмістом клітковини, такі як сирі овочі, цільні зерна та бобові, можуть бути складними для розщеплення. Жирна їжа, включаючи смажену їжу та важке м’ясо, як-от стейк, також може бути важко засвоюваною. Гостра їжа та деякі молочні продукти можуть викликати дискомфорт у деяких людей.

Зазвичай у список важкоперетравлюваної популярної їжі входять:

1. Багаті на клітковину та/або сирі овочі. Наприклад, сира капуста броколі або цвітна капуста, артишоки, часник, цибуля.
2. Продукти з жорсткою клітковиною або товстими стеблами, шкіркою та насінням, такі як спаржа або гранати.
3. Всі бобові: від молодого горошку до нуту та сочевиці.
4. Цілі горіхи, насіння.
5. Попкорн.
6. Кислі продукти, наприклад, лимони, кислі цитрусові, страви та соуси на основі томатів.
7. Вся гостра їжа.
8. Весь алкоголь.
9. Вся жирна та смажена їжа.
10. Деякі напої з кофеїном, наприклад міцна кава або чорний чай.
11. Всі оброблені м’ясні делікатеси: від сосисок до в’яленого м’яса.
12. Сухофрукти.
13. Штучні підсолоджувачі.

Ось такі вони — легкі продукти, які чудово та швидко засвоюються. Смачного!