4 корисні властивості топінамбуру

Казахи називали топінамбур «китайською картоплею», ізраїльтяни «єрусалимський артишок», румуни «ріпою», а деякі народності ще як «земляна картопля». Насправді, топінамбур – рослина, яка першою почала культивувати індіанське плем’я «топіномбо», на честь якого і називали цей коренеплід. Своїми харчовими, цілющими, косметологічними характеристиками топінамбур був відомий ще дуже давно, завдяки чому й набув такого широкого поширення у світі. Що ж таке топінамбур, з чим його їдять і з якою метою використовують сьогодні ми розповімо вам у нашій статті.Топінамбур: корисні властивості У цьому коренеплоді міститься багато амінокислот, клітковини, і що найцінніше природного інсуліну, який так незамінний при цукровому діабеті. Топінамбур допомагає організму вивести солі, токсини та холестерин. Його рекомендують при лікуванні таких хвороб як інсульт, гіпертонія і навіть при туберкульозі. Для цього за день потрібно випивати 200 грам соку, розведеного водою 1:2 Ще топінамбур здатний усунути нудоту та печію, варто лише включити його до свого раціону. Навіть листя топінамбуру корисне. У давнину ними лікували артрит та остеохондроз, додаючи їх у гарячу ванну. Сік цього коренеплоду корисний при лікуванні головного болю, виразки шлунка та проблемах зі шлунково-кишковим трактом. Для цього потрібно випивати півсклянки соку, за хвилин 15 до їди. Топінамбур: як готувати Топінамбур найкраще вживати з їжу сирим, адже так зберігаються всі корисні властивості коренеплоду. Ідеально підійдуть різні салати, приправлені вашою улюбленою олією та спеціями. Топінамбур добре поєднується з іншими коренеплодами, а також з морквою, буряком і навіть кукурудзою. Але так само його можна смажити, варити, запікати та гасити. З порошку топінамбуру, наприклад, випікають хліб, що дуже корисний при проблемах із підшлунковою залозою. Відмінною, дієтичною стравою буде суп з топінамбуру. Необхідні інгредієнти: броколі, цвітна капуста, селера, яких необхідно по 100 грам, а ще одну моркву та болгарський перець. Усі інгредієнти потрібно варити трохи більше десяти хвилин, після чого приправити спеціями. І ще одним незвичайним рецептом буде дієтична кава з топінамбуру. Для цього бульбу коренеплоду обдайте окропом, після чого обсмажте, а потім помістіть у кавомолку. Порошок, що вийшов, заваріть як звичайну каву. Топінамбур: протипоказання Поки ще не виявлено особливих протипоказань при вживанні топінамбуру. Відома лише індивідуальна непереносимість цього коренеплоду. Фото: Facebook Читайте також: 5 найнезвичайніших овочів Навіщо треба їсти буряки?