Постное меню, 39-й день: ужин

На постный обед приготовь отварной картофель без масла и оригинальный салат с брюссельской капустой.

  Салат с брюссельской капустой

ПОНАДОБИТСЯ:

• 300 г брюссельской капусты (свежей или замороженной)
• по 1/2 болгарского перца разного цвета
• 2 помидора
• 2 моркови
• 70 г маслин без косточек
• 0,5 баночки консервированного зеленого горошка
• Для заправки:
• 1/2 ст. л. горчицы
• 5 мл столового уксуса
• соль, перец по вкусу
• Для украшения:
• 1/2 моркови

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Кочанчики брюссельской капусты отварить в кипящей подсоленной воде в течение 4–6 мин. Затем откинуть капусту на дуршлаг, обдать холодной водой. Крупные кочанчики разрезать на 2–4 части, мелкие – класть в салат целиком.
2. Остальные овощи вымыть, обсушить. Мякоть болгарского перца нарезать тонкой соломкой.
3. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и нарезать ломтиками.
4. Несколько маслин разрезать пополам и оставить для украшения, остальные нарезать колечками. Горошек откинуть на дуршлаг, дать жидкости стечь. Морковь очистить, вымыть, натереть на терке для овощей по-корейски.
5. Соединить подготовленные продукты, аккуратно перемешать и выложить в глубокий салатник.
6. Для заправки соединить горчицу, уксус, растереть, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
7. Полить заправкой салат и подавать на стол, украсив «розочкой» из моркови и половинками маслин.

Вернуться к меню дня – Великий пост 2016

Отварной картофель

Fotolia

Понадобится:

• картофель – 1 кг
• соль – по вкусу
• зелень по желанию

Приготовление:

1. Картофель почистить, помыть, нарезать на 4 части.

2. Отварить в подсоленной воде до готовности.

3. Посыпать рубленой зеленью.

Вернуться к меню дня – Великий пост 2016

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Блог главного редактора: табуле и фатуш — идеальные постные салаты из ливанской кухни

Оригинальная выпечка к Пасхе