Постное меню, 1-й день: ужин

Основной продукт в постном рационе – это фасоль. Большое содержание растительного белка, клетчатки и микроэлементов делает фасоль равноценным заменителем мяса. Рекомендуем приготовить простое и сытное блюдо – фасоль с овощами.

Fotolia

Фасоль, тушенная с овощами

Ингредиенты:

• 1,5 стак. фасоли
• 3-4 картофелины
• 1 морковь
• 2 ст. л. томатного соуса
• соль, перец по вкусу
• 1-2 зубчика чеснока
• приправа «хмели-сунели» или смесь пряных трав
• лавровый лист
• растительное масло

для соуса:

• 2 луковицы
• 2 ст. л. томатного соуса
• растительное масло

Приготовление:

1. Фасоль промыть и замочить на 6-8 часов. Промыть, залить свежей водой и отварить до мягкости.
2. Для соуса лук очистить, вымыть, мелко нарезать и обжарить в растительном масле. Добавить томатный соус, 1 ст. воды, посолить, поперчить, довести до кипения.
3. Морковь и картофель вымыть, очистить. Морковь и картофель нарезать крупными кубиками.
4. Фасоль, морковь и картофель выложить в глубокую сковородку, залить соусом, добавить лавровый лист, приправу и залить горячей водой так, чтобы жидкость покрывала овощи и тушить около 1 ч. В конце добавить измельченный чеснок.

Вернуться к меню дня – Великий пост 2016 

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Овощное рагу с грибами

Топ-3 лучших рыбных блюд

Морковь по-корейски – простое и вполне самостоятельное блюдо. Однако хозяйки его так полюбили, что стали использовать для приготовления различных салатов. Мы предлагаем твоему вниманию необычный рецепт салата из моркови по-корейски.

Burda Media

Ингредиенты:

• 300 г корейской  морковки
• 0,5 стакана некрупной сырой фасоли (можно использовать и консервированную)
• 300 г чернослива
• зелень (петрушка, укроп и зеленый лук)
• растительное масло

Приготовление:

1. Отварить фасоль.
2. Когда она остынет, добавить к ней морковку.
3. Чернослив запарить кипятком, дать постоять. Затем слить жидкость и нарезать чернослив на полоски.
4. Добавить чернослив к остальным ингредиентам.
5. Посыпать измельченной зеленью и заправить салат растительным маслом.

Вернуться к меню дня – Великий пост 2016 

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Рецепт самого вкусного жюльена

Домашние конфеты