10 признаков того, что тебя оберегает ангел-хранитель Линия жизни: стоит ли пугаться, если она короткая 14 способов сделать волосы сияющими и блестящими Кето-диета работает, но может навредить здоровью Как сделать кухонную раковину идеально чистой Этот рецепт осеннего супа поможет сбросить лишний вес 11 способов защититься от вирусов и микробов в офисе 7 способов не сойти с ума от ревности Все секреты эротических сновидений: почему они нам снятся и как их трактовать Раскусить с первого взгляда: как на первом свидании узнать о нем все Психолог онлайн: где найти и когда нужен К чему снится беременность. Предвещающий сон о пополнении в семье?

Блог главного редактора: легкая картофельная запеканка

Опубликовано: 02 января, 2016

Наталия Хоменко, главный редактор журнала «Лиза». Фото: Андрей Соколов

Обожаю первые дни января: просыпаешься утром, а у тебя готовы оливье, шуба, холодец… Сразу чувствуется праздник! Но после двух-трех дней такого рациона организм жалобно просит чего-нибудь тепленького, легкого и без майонеза. И вот тут идеальный вариант — картофельный гратен (то есть запеканка из картофеля) с брюссельской капустой.

Гратен — классика французской кухни. В «базовой комплектации» идут картофель, сливки и сыр, но при желании можно добавлять рыбу или овощи. Например, брюссельская капуста дает легкую пикантную горчинку, которая лично мне очень нравится. Не говоря уже о том, что брюссельская капуста — еще и кладезь всяческих полезностей… Причем в моем варианте такой гратен готовится еще и фантастически быстро, поскольку овощи сначала привариваются, а потом запекаются в духовке. Итак…

Гратен из картофеля с брюссельской капустой

Нам понадобится:

500-600 г картофеля
250-300 г брюссельской капусты (свежей или замороженной)
100 мл сливок
150-200 г твердого сыра
соль, молотый черный перец

Что делаем:

Чистим картофель, режем его кружечками толщиной до 1 см, забрасываем в кипящую подсоленную воду. Минут через 10 бросаем туда же брюссельскую капусту (крупные кочешки разрезаем пополам). Варим еще минут 5.

Сливаем жидкость, приваренные картофель и брюссельскую капусту перекладываем в жаропрочную емкость.

Сбрызгиваем сливками, приправляем солью и перцем, присыпаем тертым сыром. Отправляем в духовку на средний огонь минут на 15. Вынимаем и наслаждаемся нежным и изысканным блюдом.