Український телешеф Руслан Сенічкін та володар зірки Michelin Жеремі Морен обмінялися гастрономічним досвідом

 Народний кулінар, ведучий програми “Сніданок з 1+1” Руслан Сенічкін зустрівся з відомим французьким кухарем – Жеремі Мореном. Відомий гуру кулінарії вперше відвідав Україну у рамках всесвітнього Дня французької кухні – 19 березня. Зі знаменитим шеф-кухарем Сенічкін провів цілий день. На ексклюзивному майстер-класі в одному з французьких ресторанів Жеремі розкрив Руслану секрет приготування своєї фірмової страви – ролів з фуа-гра та креветок. «Шеф-кухар Жеремі Морен завітав до Києва, щоб познайомити українців із чудовою французькою кухнею. Якщо в кіноіндустрії вручають «Оскар» у Голлівуді, то у гастрономічному світі – це зірки Michelin. І він – володар цієї зірки. Українці французькою кухнею захоплюються, і нам теж є що запропонувати, і я з радістю відкрив для Жеремі українські кулінарні смаки», – рассказывает Руслан. «Ці роли – найніжніша страва, яку я пробував у житті! – Продовжує Сенічкін. – Жеремі використав дуже незвичайні інгредієнти. Наприклад, він привіз із собою із Франції лимонну ікру. Це лимон, який засушений таким чином, що його м’якуш вже перетворився на прозорі «ікринки». А для декору Жеремі використовував квіти, вирощені в таких екологічних умовах, що їх можна їсти!». Во время мастер-класса Руслан уточнял у мсье Морена, чем можно заменить эксклюзивные французские ингредиенты. Так, вместо французского конфитюра для соуса отлично подойдет джем из цедры, кислинку придаст обычный лимон, а вместо креветок можно использовать морскую рыбу. Так что мастер-класс от Жереми Морено совсем скоро можно будет увидеть в кулинарной рубрике Руслана Сеничкина в программе «Сніданок з 1+1»! Притом Руслан будет использовать продукты, привычные украинским хозяйкам. Зі свого боку Руслан почав знайомити французького гостя з українською кухнею: організував екскурсію Бесарабським ринком і познайомив із колоритними продавщицями-хазяйками. Знайомство з квашеною капустою стало для Жеремі найприємнішим. Також Морен вперше скуштував найвідоміший український продукт – сало. Яке, до речі, так припало йому до душі, і кухареві навіть захотілося приготувати з нього кілька страв і додати їх до меню власного ресторану. Нагадаємо, що у світ вийшов другий тираж кулінарної книги Руслана Сенічкіна «Сніданки: Зима, Весна, Літо, Осінь». Замовити вибірку можна на сайті: http://snidanok.1plus1.ua/ Дивись відеосюжет про те, як французький гастрономічний метр навчав Руслана тонкощам кулінарії: