Риба фугу: користь чи шкода екзотичного продукту

Риба фугу, отрута якої є смертельною, мешкає в Тихому, а також Індійському океанах. Цей делікатес приваблює багатьох людей саме своєю отруйною історією, що викликає до неї підвищений інтерес. Риба фугу є найдорожчою стравою японців, суперечки про яку ось уже багато років не вщухають. Чи варто їсти рибу фугу, як її готують, і з чим її їдять, ми розповімо вам у нашій статті. Риба фугу: смертельне блюдо У японських ресторанах вам із задоволенням приготують блюдо з риби фугу, яке коштуватиме вам кругленьку суму. Як правило, ціни починаються від тисячі доларів за страва. Отрута однієї риби настільки небезпечна, що вона може вбити до 30 людей. Отрута має нервово-паралітичну дію, коли паралізується все тіло людини, і навіть такий важливий орган, як легені. Внаслідок чого зупиняється дихання, і людина вмирає. Небезпечним є навіть дотик до отруйних органів риби. На жаль, протиотрути ще не створили. Риба фугу: навчання кухаря Перш ніж приступити до приготування страви з риби фугу, кухарі проходять тривале навчання, після якого вони складають іспит. Майбутній кухар повинен обробити, приготувати та з’їсти рибу. Після чого йому видається сертифікат, який говорить про професійну придатність кухаря. Але довгий час рибу фугу не можна було знайти у ресторанах Японії. Закон не дозволяв готувати всілякі страви із цієї риби. І лише в середині 20 століття уряд дозволив приготування фугу. Згідно сумної статистики, щороку в японських ресторанах вмирає в середньому 15 людей. Тому чи потрібен такий ризик вирішувати лише вам. Риба фугу: приготування страви Якщо ж ви все ж наважитеся скуштувати цю «адреналінову страву», тоді ви станете свідком цілого ритуалу. Бо спочатку вам принесуть м’ясо спини риби фугу. Вважається, що воно не таке отруйне, ніж всі інші частини тіла. А потім вам подадуть м’ясо, що знаходиться ближче до черева. Тут відсоток отрути набагато більший. Нарізка зазвичай тонка і акуратна. Словом, в отруйній рибі отрута скрізь, просто досвідчений кухар може контролювати це. Подаючи таку страву, вона обов’язково стежить за станом людини, щоб не дати їй занадто велику дозу риби. Всі, хто хоч раз пробував рибу, завжди відчували легке оніміння ніг, і навіть рук, що згодом минає, якщо не переборщити з порцією. Тому любителі цієї риби люблять страву не через її смакові якості, а лише з тієї причини, що адреналін змушує їх відчути межу між життям та смертю. Фото: Facebook Читайте також: Як приготувати коропа: рецепти та поради Креветковий день: суп, закуска, різотто