Зберігаємо врожай у квартирі

Як зберегти овочі взимку, якщо у вас немає великого підвалу? Ділимося порадами щодо розміщення врожаю у квартирі.

Зберігаємо та прикрашаємо Урожай важливо не лише виростити та зібрати, а й зберегти хоча б до Нового року, а ще краще до весни. Найскладніше це зробити мешканцям міських квартир, які не мають підвалів, а холодильник не гумовий, все вмістити не може. На щастя, є овочі, які не вимагають якихось особливих умов і здатні довго зберігатися при кімнатній температурі в коморі або прямо на кухні, а заразом і прикрашаючи її.гарбузове Насамперед до таких культур відносяться гарбузові: гарбузи, кабачки, цукіні та патісони. Головна умова доброї безпеки – щоб вони були визрілими і не мали пошкоджень. А ось помідори на зберігання закладають недозрілими, але й вони не повинні мати пошкоджень та ознак захворювання на фітофтору. Їх поміщають у ящики, картонні коробки або плетені кошики в один-два ряди. До новорічних свят зріють пізні сорти томатів, деякі так і називаються: «Новорічний», «Різдвяний». Всю зиму чудово зберігається на кухні у своїх природних футлярчиках-ліхтариках та інший симпатичний представник сімейства пасльонових – фізаліс.Лук Для зберігання цибулі необхідне тепле та сухе місце. І щоб цибулини були дозрілими і добре просушеними, їх сплітають у коси та вивішують на кухні. А ось часник у спекотному приміщенні може висохнути. Його краще тримати в сухому, що провітрюється, але не дуже теплому місці. Ярий часник зберігається довше озимого.Альтернативи Не варто забувати про таке способі зберігання овочів, як сушіння та в’ялення. Він недорогий і простий, але завдяки йому овочі, фрукти, ягоди та трави не тільки зберігають свої поживні та смакові якості, але й стають компактними та добре зберігаються в кімнатних умовах. Дуже смачні в’ялені помідори, вишня, сливи та інші ягоди та фрукти. Буквально жменьки сушеної моркви або буряків вистачить для супу чи борщу, а тріски сушеного щавлю – для зеленого борщу.В деталях:Практично до весни можуть лежати і дозрівати помідори сортів Лонг Кіпер, Жираф, Васіліса, Помаранчева куля, не втрачаючи при цьому своїх смакових якостей.Для того, щоб овочеві запаси прикрашали кухню, потрібно підібрати упаковку для них. Плетені кошики, гарні дерев’яні ящики – найкращий вибір! Джерело: YouTube Автор: дача Більше інформації – на сторінці журналу «Мій чудовий сад». ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:Готуємо ставок до зимиОсінні завдання для дачі