30.10.2024
Зрозумілі рецепти мексиканської кухні для ледачих
Ми зробили підбірку продуктів, які будуть зберігатися буквально десятиліттями. Дізнайся більше про продукти які не псуються.
Unsplash
1. Мед
Мед — довговічний продукт і єдина їжа у світі, яка має необмежений термін придатності та придатна в їжу через сотні років. Чому так? Справа в простих цукрах, які отримуються в процесі ферментації. Мед — недосяжне для бактерій середовище, тому він не псується.
Через десяток років ти можеш відкрити баночку меду, куплену сьогодні, і додати ложечку собі в чай. Буде точно так же смачно, солодко і корисно.
2. Рис
Білий рис, зокрема, має тривалий термін зберігання, оскільки в ньому відсутня олія, що міститься в коричневому рисі, яка може згіркнути. При правильному зберіганні білий рис може зберігатися 30 років і більше. Але для цього треба зберігати рис у герметичних контейнерах у прохолодному сухому місці. Додавання поглиначів кисню може ще більше продовжити термін зберігання.
3. Сіль
Сіль — мінерал і тому вона не псується. Сіль використовувалася століттями як консервант, тому, природно, має необмежений термін зберігання. Зберігай сіль у сухому герметичному контейнері, щоб запобігти утворенню грудок. Якщо ж сіль зібралась грудками й затверділа, кілька зерен сирого рису в контейнері можуть допомогти ввібрати вологу.
4. Цукор
Цукор є природним консервантом і не підтримує ріст мікробів. Якщо зберігати в сухому стані, він може служити нескінченно довго. Зберігай цукор у прохолодному сухому місці в герметичному контейнері, щоб він не затвердів. Якщо він затвердів, поклади у місткість скибочку хліба або вологий паперовий рушник, щоб він розм’якшився.
Unsplash
5. Сушені бобові
Сушені боби (квасоля, боби, горох, нут і так далі) зневоднені, що запобігає розвитку мікробів і псуванню. При правильному зберіганні вони можуть зберігатися роками. Щоб це сталось, зберігай сушені бобові в прохолодному сухому місці в герметичному контейнері, щоб захистити їх від вологи та шкідників. Час замочування та варіння може збільшуватися у міру старіння.
6. Макарони
Макаронні вироби виготовлені з твердих сортів пшениці та мають низький вміст вологи, що забезпечує тривалий термін зберігання при правильному зберіганні. Зберігай їх в оригінальній упаковці або перемісти у герметичний контейнер у прохолодному сухому місці. Цілозернові та безглютенові макарони можуть мати менший термін зберігання.
7. Консерви
Консервування зберігає їжу, закриваючи її в герметичні контейнери та нагріваючи для знищення бактерій. Консерви можуть зберігатися кілька років, іноді навіть десятиліть. Зберігай консерви в сухому прохолодному місці. Перевір, чи немає на банках вм’ятин, чи іржі, оскільки вони можуть порушити герметичність.
8. Оцет
Оцет кислий, що запобігає розвитку бактерій і цвілі. Він має необмежений термін зберігання і може використовуватися для приготування їжі та прибирання. Тримай оцет у прохолодному темному місці, якомога далі від прямих сонячних променів. Білий оцет і яблучний оцет особливо довго зберігаються.
Unsplash
9. Соєвий соус
Якісний соєвий соус — це приправа, яка прекрасно підійде для будь-якої страви завдяки своїм смаковим властивостям. Добре закрита скляна пляшка збереже соєвий соус надовго, і він буде придатний до вживання в їжу. Тільки треба тримати його в темному, прохолодному місці.
10. Чистий екстракт ванілі
Чистий екстракт ванілі виготовляється зі спиртом, який діє як консервант. Він має необмежений термін придатності за умови правильного зберігання. Тримай екстракт ванілі в прохолодному, темному місці якомога далі від прямих сонячних променів.
11. Сушені трави та спеції
Ще продукти які не псуються — це сушені трави та спеції. Вони мають низький вміст вологи, що зменшує ймовірність їх псування. Хоча з часом вони можуть втратити силу, вони не псуються. Треба тільки зберігати сушені трави та спеції в герметичних контейнерах якомога далі від тепла та світла. Мелені спеції мають менший термін зберігання, ніж цілі спеції.
Unsplash
12. Сухе молоко
Коли мова йде про продукти які не псуються, сухе молоко в пакетику зберігається на роки довше звичайного молока, зберігає свою цінність і поживність, а також може зберігатися не в холодильнику. Просто тримай його в герметичному контейнері в сухому темному місці, і молоко не закінчиться ніколи.
При правильному зберіганні сухе молоко може зберігати свої якості до двадцяти років.
13. Міцні алкогольні напої
Звичайно, улюблений лікер і пиво не зможуть протягнути довго, але ось більш міцні алкогольні напої — зуміють. У цей список алкогольних довгожителів входять віскі, ром, горілка і коньяк. Вони будуть «жити» дуже і дуже довго.
Міцні алкогольні напої, такі як віскі, горілка та ром, мають високий вміст алкоголю, що запобігає псуванню. Він може триматись необмежений час, якщо його не розкрити. Тримай їх в темному прохолодному місці, якомога далі від прямих сонячних променів. Після відкриття він залишатиметься безпечним для пиття, але з часом може трохи втратити смак.
14. Кукурудзяний крохмаль
Кукурудзяний крохмаль — це сухий порошок, який не підтримує ріст бактерій. Він може служити нескінченно довго, якщо зберігати його сухим та герметичним. Зберігай кукурудзяний крохмаль в оригінальній упаковці або перемісти його в герметичний контейнер у прохолодному сухому місці. Тримай його якомога далі від вологи, щоб запобігти утворенню грудок.
Unsplash
15. Продукти які не псуються: чай, кава і какао
Ми насилу можемо обійтися без цих інгредієнтів для гарячих напоїв: ранкова кава, чай з подругами й втішне какао з зефірками після невдалого дня. До речі, вони входять в список продуктів, які не псуються.
Ферментовані чаї краще зберігати в герметичному контейнері й в холодильнику, тоді вони не будуть вбирати в себе сторонні аромати. А ось для кави та какао холодильник — найлютіший ворог. Їх можна зберігати в герметичних контейнерах, в сухому і темному місці.
До речі, розчинна кава в гранулах зберігається від двох до двадцяти років, якщо правильно її зберігати. Бережи від вологи і високих температур і твоя розчинна кава протримається десятки років.
А у тебе вдома є ці продукти? Відповідь в коментарі!
Поділись з друзями корисним!
