Начинка для піци: кращі домашні рецепти

“Маргарита” – це класична “базова” піца з найпростішим рецептом начинки. Вона складається всього з трьох інгредієнтів. Крім гармонійного смаку, ця піца символізує італійський прапор: в ній присутні традиційні кольори – червоний, білий і зелений. Рецепт піци “Маргарита” був винайдений ще в 1889 році на честь королеви Маргарити Савойської, і до цього дня цю піцу називають не інакше як Маргарита.

Unsplash

Інгредієнти для начинки:

• томатний соус
• 200 гр. сиру моцарелла
• базилік

Начинку приготувати так:

1. На підготовлену основу з тіста наносимо досить товстий шар томатного соусу. Щоб соус вийшов більш густим і насиченим смаком, спочатку прожарюємо його на вогні, додаючи сіль, цукор і перець за смаком.
2. Кладемо зверху тоненькі пластинки сиру моцарелла або посипаємо тертим сиром. Якщо ти любиш томати і соусу в основі тобі недостатньо, можна покласти кілька кружалець тонко порізаних помідорів чері за компанію до сиру.
3. Ставимо піцу в попередньо розігріту духовку. Випікаємо 10-15 хвилин при температурі 220-250°С, поки краю не підрум’яняться.
4. Витягуємо піцу і прикрашаємо базиліком або посипаємо орегано.
5. Знову ставимо піцу в духовку на пару хвилин.
6. Готову піцу подаємо до столу.

Начинка для піци “Чотири сири”

Начинка для цієї піци готується з чотирьох різних сирів і відрізняється ніжністю і пікантним смаком. Класичний підбір сирів: ніжний сир Моцарелла, синій сир з цвіллю Рокфор, сир Гауда або Чеддер і будь-який козячий сир. Однак вибір сирів суворо не обмежений, головне, щоб всі види гармоніювали між собою.

Unsplash

Інгредієнти для начинки:

• 100 мл. томатного соусу
• 100 гр. сиру моцарелла
• 30 гр. сиру Рокфор
• 50 гр. сиру Гауда
• 50 гр. козячого сиру
• орегано

Начинку приготувати так:

1. Наносимо густий томатний або вершковий соус для піци (томатний соус – класичний варіант, але вершковий зробить піцу ще ніжнішою).
2. Ріжемо сир Моцарелла тонкими пластинами і викладаємо зверху.
3. Решта сири трьох на крупну тертку і щедро посипаємо ними піцу.
4. Прикрашаємо готову начинку дрібно нарізаним орегано.
5. Ставимо піцу в добре розігріту духовку і випікаємо 15 хвилин при температурі 220 ° С. Коли край піци підрум’яниться, виймаємо її з духовки.
6. Можна подавати до столу.

Начинка для піци з соусом песто

Ця начинка готується з невеликої кількості інгредієнтів, але в результаті отримуємо дуже смачну, ароматну і соковиту піцу. Вона також прекрасно підійде для вегетаріанців – варто лише прибрати з інгредієнтів бекон або шинку.

Unsplash

Інгредієнти для начинки:

• 60 гр. сиру моцарелла
• 30 гр. соусу песто
• 30 гр. бекону або шинки
• 5-6 шт. помідорів чері
• 1 ст.л. томатного соусу
• орегано

Начинку приготувати так:

1. Тонким шаром покриваємо тісто томатним соусом.
2. Рясно посипаємо зверху тертим сиром Моцарелла.
3. Викладаємо дрібно нарізаний бекон або шинку.
4. За допомогою чайної ложки заливаємо “озёрца” з соусу песто між сиром і шинкою.
5. Розкладаємо тонко порізані помідори черрі.
6. Прикрашаємо готову начинку орегано.
7. Ставимо піцу в розігріту духовку і випікаємо до рум’яності країв при температурі 220 градусів.

Начинка для піци “Пепероні”

Для всіх любителів чогось “гостренького” є незмінно смачна піца пепероні з італійською гострою салямі – пепероні, яка ніколи не розчаровує. Можна також зробити не гострий варіант піци, замінивши пепероні іншим видом сала – не гострою або менш гострою ковбасою.

Unsplash

Інгредієнти для начинки:

• 100-150 гр. сиру моцарелла
• 100 гр. ковбаси пепероні
• 80-100 гр. соусу томатного
• 10 мл. оливкового масла
• маслини

Начинку приготувати так:

1. Змащуємо томатним соусом тісто.
2. Посипаємо тертим сиром Моцарелла.
3. Викладаємо нарізану тонкими кружальцями ковбасу пепероні.
4. Зверху посипаємо кільцями маслин.
5. Запікаємо піцу в нагрітій до 250-300 градусів духовці не більше 10 хв.
6. Змащуємо краї готової піци оливковою олією і подаємо її гарячою.

Начинка для піци з морепродуктами

Ця піца – ідеальний варіант для любителів морепродуктів, а також для тих, хто віддає перевагу більш легкі піци (якщо готувати на томатному соусі) і ніжні (якщо готувати на вершковому соусі).

Unsplash

Інгредієнти для начинки:

• 50 гр. очищених креветок
• 50 гр. солоної сьомги
• 60 гр. сиру моцарелла
• 30 гр. твердого сиру Гауда
• томатний соус
• орегано, сухий кріп

Начинку приготувати так:

1. На підготовлену основу тіста наносимо тонкий шар томатного соусу (або вершкового соусу за бажанням).
2. Нарізаємо пластинками сир Моцарелла і рівномірно розподіляємо по поверхні піци.
3. Розкладаємо шматочки солоної сьомги і сирі креветки (бажано використовувати вже очищені заморожені креветки).
4. Посипаємо тертим твердим сиром Гауда (або будь-яким іншим твердим сиром).
5. Присипаємо орегано і сухим кропом.
6. Випікаємо піцу 10 хвилин при температурі 180 градусів.

Начинка для піци “Селянська”

Сільська піца – це одна з небагатьох італійських піц, в якій замість томатного використовується соус Бешамель, який готується на основі молока, масла і муки.

Unsplash

Інгредієнти для начинки:

• 80 гр. сиру моцарелла
• 50 гр. смажених печериць
• 30 гр. бекону
• 30 гр. смаженої цибулі
• 50 гр. смаженої картоплі
• соус Бешамель
• орегано

Начинку приготувати так:

Крім соусу потрібно заздалегідь приготувати інгредієнти начинки для піци, а вже потім викладати їх на основу.

1. Миємо та ріжемо печериці, а потім смажимо в невеликій кількості рослинного масла. Солимо гриби на смак.
2. Смажимо до золотистого кольору дрібно порізану цибулю.
3. Смажимо в рослинному маслі порізану невеликими кубиками картоплю.
4. Ріжемо шматочками бекон.
5. Тремо на крупну тертку сир Моцарелла.
6. Змащуємо тісто молочно-вершковим соусом Бешамель.
7. Посипаємо зверху тертим сиром Моцарелла.
8. Рівномірно розсипаємо по всій поверхні піци підготовлені заздалегідь бекон, смажені гриби, цибулю і картоплю.
9. Злегка притрушуємо орегано.
10. Ставимо піцу в розігріту духовку і випікаємо 10-15 хвилин при температурі 220°С.
11. Оскільки всі інгредієнти начинки готові, то стежимо за готовністю основи. Як тільки краю тесту злегка підрум’яняться, виймаємо піцу з духовки.
12. Подаємо піцу гарячою.

Овочева начинка для вегетаріанської піци

Незважаючи на відсутність м’ясних чи рибних виробів в начинці, піца виходить соковита, ситна і ароматна. Головний секрет смаку цієї піци в тому, що частина овочів кладеться свіжими, а частина – вже обсмаженими.

Unsplash

Інгредієнти для начинки:

• 60 гр. сиру моцарелла
• 30 гр. кабачків
• 30 гр. баклажанів
• 30 гр. чорних маслин без кісточок
• 30 гр. салатного перцю
• 30 гр. лука
• томатний соус
• сіль, орегано, імбир

Начинку приготувати так:

1. Ріжемо невеликими пластинками частина молодого кабачка. Ідеальний варіант – молоденький цукіні.
2. Ріжемо на маленькі шматочки частину баклажана.
3. Тонко нарізаємо ріпчасту цибулю.
4. На гарячій сковороді практично без масла злегка обсмажуємо цибулю, баклажан і кабачок. Солимо овочі за смаком і притрушуємо приправою імбиру.
5. Тонко ріжемо солодкий салатний перець: червоний, жовтий і зелений.
6. Ріжемо кільцями маслини.
7. Змащуємо основу густим томатним соусом і посипаємо орегано.
8. Рівномірно розсипаємо тертий сир Моцарелла (або будь-який інший твердий сир за смаком).
9. Поверх сиру розкладаємо обсмажені овочі, кладемо порізані маслини і салатний перець.
10. Ставимо піцу в гарячу духовку і випікаємо до готовності тесту 10-15 хвилин.

Традиційна начинка для піци

Ця начинка – найлегша та найзвичайніша, але смакує навіть краще за складні.

Unsplash

Інгредієнти для начинки:

• салямі
• помідори
• цибуля
• болгарський перець
• сир
• томатний соус

Начинку приготувати так:

1. Змасти тісто томатним соусом.
2. Посип першою половиною потертого сиру.
3. Виклади на основу кружечки салямі та помідори. На помідори виклади цибулині кільця.
4. Посип мілко порізаним болгарським перцем.
5. Посип піцу другою половиною потертого сиру.
6. Відправ піцу у духовку та приготуйся смакувати.

Порада редактора: найкраще традиційна піца смакує, якщо посипати її свіжим базиліком.

Піца з куркою

Курка – це корисно, смачно та поживно. Рекомендуємо скуштувати піцу з курячим фаршем.

Unsplash

Інгредієнти для начинки:

• цибуля
• болгарський перець
• курячий фарш
• посічена зелень
• сир
• томатний соус

Начинку приготувати так:

1. Змасти тісто томатним соусом та посип четвертиною потертого сиру.
2. Обсмаж на оливковій олії разом з подрібненою цибулею перець. Додай на сковорідку курячий фарш та спеції. Смаж близько 5-7 хвилин. Додай посічену зелень.
3. Охолоджену начинку виклади на піцу, після чого – посип сиром та відправ у духовку.

Ситна начинка для піци

Ця начинка буде до смаку тим, хто не хоче пісних та нудних страв. М’ясоїд точно зрадіє набору: тут і курятина, і бекон. Сма-ко-та!

Unsplash

Інгредієнти для начинки:

• печене або копчене куряче м’ясо
• червона цибуля
• соус барбекю
• оливки
• кукурудза
• бекон
• твердий сир
• копчений сир (плетінка)

Начинку приготувати так:

1. Мілко наріж сир-плетінку, курятину. Смуги смаженого бекону наріж невеликими шматками, можна на половинки. Оливки наріж кружечками. Твердий сир натри на мілку терку.
2. Тісто змасти соусом барбекю, посип сиром-плетінкою.
3. Виклади на тісто бекон, курятину, оливки та посип кукурудзою. Посип твердим сиром та можна відправляти у духовку на запікання.

Вишукана начинка для піци

Для тих, хто любить сир з блакитною пліснявою, у нас хороші новини: ми маємо рецепт смачної та вишуканої начинки для піци з цим сиром.

Unsplash

Інгредієнти для начинки:

• сир горгонзола
• сир моцарела
• груша

Начинку приготувати так:

1. Мілко натерту моцарелу виклади на тісто. Додай нарізану шматочками горгонзолу. Шматочки мають бути великі або середні.
2. Відправ піцу в духовку, щоб сир розплавився, але не перетворився на кірку. Після – ложкою розітри розталу горгонзолу, щоб вийшов тонкий шар.
3. Грушу очисти від шкірки та наріж тонкими кружечками. Краще для цього використовувати слайсер. Виклади слайси на піцу та можна смакувати!

Як бачиш, приготувати піцу – швидке і абсолютно не обтяжливе заняття, але зате скільки радості і смакоту вона принесе тобі і твоїм близьким, адже ситий шлунок дорівнює задоволеній людині!

Також читайте

Догляд за чутливою шкірою обличчя: правила і хитрощі

Також читайте

IKEA запустила сайт в Україні та розповіла, де відкриє перший магазин у Києві

Також читайте

Івана Купала-2019: програма святкування в Києві та інших містах України