Мастер-класс: форель, фаршированная мидиями

Еда
Old date:
Current date: 2017-09-20
New date: 2015-09-25

Генеральный директор сети ресторанов «Баркас» в Киеве Александр Степаница дает мастер-класс по приготовлению оригинального блюда к праздничному столу — форели, фаршированной мидиями.

_DSC5871



На 4 порции
✤ 300 г форели
✤ 100 г черноморских мидий
✤ 50 г репчатого лука
✤ 2 зубчика чеснока
✤ 100 г сливок
✤ 50 г коньяка
✤ соль, перец, тимьян
✤ черри, лимон для украшения

Приготовление:
1/ Форель очистите от костей, посолите, поперчите и поставьте мариноваться, пока готовится начинка.
2/ Лук нарежьте соломкой, поджарьте на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте мясо мидий, порубленный чеснок и тимьян и жарьте 3–4 минуты. Затем налейте коньяк и подожгите, чтобы смягчить запах морепродуктов (будет ярко гореть, но красиво выглядеть, особенно если вы готовите при гостях).
3/ Тушите все до тех пор, пока не испарится жидкость. Затем влейте сливки, добавьте соль и перец и продолжайте тушить до готовности.
4/ Форель выложите на противень, формируя кольцо, в которое поместите готовую начинку. Поставьте в разогретую до 180°C духовку и готовьте 15 мин. Готовую рыбку выложите на блюдо и украсьте черри и лимоном.

Смотрите фото:

Сентябрь 25 2015, 10:09



Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
НАВЕРХ
		WP_Post Object
(
    [ID] => 71155
    [post_author] => 3849
    [post_date] => 2015-09-25 10:00:27
    [post_date_gmt] => 2015-09-25 07:00:27
    [post_content] => 

Генеральный директор сети ресторанов «Баркас» в Киеве Александр Степаница дает мастер-класс по приготовлению оригинального блюда к праздничному столу — форели, фаршированной мидиями.

_DSC5871

На 4 порции ✤ 300 г форели ✤ 100 г черноморских мидий ✤ 50 г репчатого лука ✤ 2 зубчика чеснока ✤ 100 г сливок ✤ 50 г коньяка ✤ соль, перец, тимьян ✤ черри, лимон для украшения Приготовление: 1/ Форель очистите от костей, посолите, поперчите и поставьте мариноваться, пока готовится начинка. 2/ Лук нарежьте соломкой, поджарьте на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте мясо мидий, порубленный чеснок и тимьян и жарьте 3–4 минуты. Затем налейте коньяк и подожгите, чтобы смягчить запах морепродуктов (будет ярко гореть, но красиво выглядеть, особенно если вы готовите при гостях). 3/ Тушите все до тех пор, пока не испарится жидкость. Затем влейте сливки, добавьте соль и перец и продолжайте тушить до готовности. 4/ Форель выложите на противень, формируя кольцо, в которое поместите готовую начинку. Поставьте в разогретую до 180°C духовку и готовьте 15 мин. Готовую рыбку выложите на блюдо и украсьте черри и лимоном.

Смотрите фото:

[gallery ids="71157,71158,71159,71160,71161"] [post_title] => Мастер-класс: форель, фаршированная мидиями [post_excerpt] => Генеральный директор сети ресторанов «Баркас» в Киеве Александр Степаница дает мастер-класс по приготовлению оригинального блюда к праздничному столу — форели, фаршированной мидиями. [post_status] => publish [comment_status] => open [ping_status] => closed [post_password] => [post_name] => master-klass-forel-farshirovannaya-midiyami [to_ping] => [pinged] => [post_modified] => 2015-09-24 17:38:57 [post_modified_gmt] => 2015-09-24 14:38:57 [post_content_filtered] => [post_parent] => 0 [guid] => http://liza.ua/?p=71155 [menu_order] => 9789 [post_type] => post [post_mime_type] => [comment_count] => 0 [filter] => raw )