Кожного року в США і Канаді кожен четвертий четвер листопада відзначають велике свято — День подяки (The Thanksgiving Day).В 2023-му році цей урочистий день випадає на 23 листопада. Яка історія і традиції цього свята, як правильно привітати з ним друзів — читаємо в нашій статті.
Unsplash
В Америці День подяки традиційно святкують урочисто: сім’ї збираються разом за святковим столом, а в усіх містах відбуваються народні гуляннями і костюмовані паради. Як виникло це свято і які традиції йому притаманні?
День подяки — історія свята
Історія свята пов’язана з першими переселенцями, які в 1620 році прибули з Англії на новий американський континент на кораблі «Мейфлауер». Більш ніж половина переселенців загинули в першу зиму від холоду, хвороб і непристосованості до життя у суворому дикому краю. З настанням весни ті, хто вижили, заснували Плімутську колонію, що стало початком заселення європейцями Північної Америки.
Вирощувати врожай і обробляти землю європейців навчило корінне населення — американські індіанці. Губернатор колоністів в листопаді 1621 року влаштував великий бенкет, на який були запрошені індіанці, що врятували переселенців. Це був перший в історії День подяки – Господу і сусідам.
Потім півтора століття свято відзначали неофіційно. Після становлення незалежності США президент Джордж Вашингтон запропонував зробити День подяки національним святом і відзначати його 26 листопада.
Дата свята була змінена на четвертий четвер листопада президентом Лінкольном. Його рекомендацію виконували не всі штати. Аж в 1941 році президент Рузвельт підписав білль, який встановив офіційну дату свята – четвертий четвер листопада.
День подяки – традиції свята
В цей день американські сім’ї збираються разом за святковим столом. Всі родичі з’їжджаються звідусіль до батьків чи найстарших в родині та дякують за святковим обідом Богові за все хороше, що сталося в цьому році.
У святковому меню обов’язково присутня запечена індичка з підливою, картопляне пюре, журавлиний соус, гарбузовий пиріг, булочки з кукурудзяного борошна, запечений батат. З напоїв — яблучний сидр. Саме так, на думку деяких істориків, харчувалися переселенці на першому бенкеті з індіанцями.
Кумедною традицією Дня подяки є помилування індички. На галявині біля Білого дому в присутності президента двом індичкам (національній індичці і віце-індичці) зачитують указ про помилування, після чого птахів відправляють жити в зоопарк, де вони проживуть до смерті. Кандидатів для помилування обирають американці шляхом голосування.
На День подяки заведено роздавати обіди біднякам і жертвувати на благодійність. У цей день відкривається період великих різдвяних розпродажів. По всій країні проводяться костюмовані паради та виступи знаменитостей.
Unsplash
День подяки — що подають на стіл
Індичка
Це найголовніша страва, яка подається в День подяки. Індичка зазвичай готується цілком. Її фарширують фруктами, овочами або іншими начинками, приправляють травами.
Потім індичку запікають у духовці або на відкритому вогні. Правильно запечена індичка соковита і смачна, але без вправності приготувати її непросто.
Картопляне пюре
Звичайнісіньке пюре, але «родзинкою» його стає підливка.
Підливка
Це смачний соус, який готується на основі м’ясного соку, який витікає з індички під час запікання. Підливкою зазвичай поливають картопляне пюре.
Журавлиновий соус
Журавлина має кисло-солодкий і трохи терпкий смак, який ідеально відтіняє індичку. Щоб приготувати домашній соус, пасеруйте журавлину на малому вогні в невеликій кількості води з цукром і лимонною цедрою.
Страви з кукурудзи
Кукурудзу подають цілими качанами — зварену чи запечену. Також готують кукурудзяну кашу.
Запіканка із зеленої стручкової квасолі
Цю страву використала у 50-х роках компанія Campbell Soup Company для просування свого горохового супу. Відтоді запечена зелена квасоля стала традиційною стравою для Дня подяки.
Солодкий батат
Батат (або ямс) — це солодка картопля. Його можна запікати цілком, робити з нього запіканку або пюре. А можна зробити десерт: нарізати, додати спеції, коричневий цукор, вершкове масло, зверху покласти зефір і запекти. Вийде «candied yams», на смак нагадує карамель.
Горіховий пиріг
Для святкового десерту американці люблять готувати пиріг із горіхів пекан з кленовим сиропом. Це чудове завершення смачного обіду.
Напої
Одними із улюблених напоїв до Дня подяки є яблучний сидр і журавлиновий пунш, який можна пити дітям.
Український День подяки – коли?
В Україні День подяки з 2017 року неофіційно відзначається 20 вересня. Це свято не пов’язане з американським і є наступником слов’янського Свята жнив. Наші предки на честь закінчення сільськогосподарських робіт дякували Богові за урожай, достаток в сім’ї і хороше здоров’я. У сучасний День подяки також прийнято звертатися до Бога з подяками за все хороше і побажаннями здоров’я і щастя для всієї родини.
День подяки — привітання у віршах
З Днем подяки вітаю,
Та добра вам бажаю,
Щастя, розуміння,
В усіх справах везіння!
У сім’ї – любові
Щоб всі були здорові!
Добрих справ усяких!
З Днем подяки!
***
Сьогодні День подяки ми повинні
Згадати всі звязки родинні!
Відкладемо всі справи свої
І проведемо його в прекрасному настрої
У колі родини при святковім столі.
Згадаємо всі щасливі миті,
Що довелось за рік пережити.
***
З Днем подяки!
Добра Вам, везіння,
Щастя, розуміння,
Щоб не було безсилля,
А тільки лише прагнення,
Добрих справ усяких!
З Днем подяки!
***
Сьогодні День подяки!
Відкладемо всі справи свої
І проведемо його в прекрасному настрої
У колі родини при святковім столі.
Згадаємо всі щасливі миті,
Що довелось за рік пережити.
Unsplash
День подяки — привітання у прозі
Вітаю з Днем подяки! Бажаю цінувати все, що є у твоєму житті, з вдячністю приймати щодня, кожне тепле слово, кожен щасливий момент. Нехай смачна індичка збере всіх близьких за святковим столом, нехай цей день відкриє для тебе новий календар днів радості, успіху, щастя і благополуччя.
***
Бажаю в День подяки, щоб удома було завжди затишно, а стіл був сповнений частування. Благополуччя в сім’ї, терпимості та доброзичливості до людей. Нехай зроблене добро повертається до вас десять разів!
***
Вітаю з Днем подяки. Нехай цей день подарує безліч приємних моментів та рідних посмішок, сімейного затишку, щастя та добра, дружніх зустрічей, веселощів та радості. Нехай усі будуть вдячні за те, що вони мають, нехай це цінується і бережеться.
***
Вітаю з Днем подяки і бажаю, щоб це свято зібрало всіх рідних та близьких людей, щоб кожен із них почув слова щирої подяки та підтримки, щоб у тебе в житті завжди поряд були вірні друзі та люблячі рідні, яким ти завжди зможеш сказати дякую» за надану допомогу та чуйне серце і якому зможеш допомогти ти, у відповідь отримавши добру подяку. Миру тобі та твоїй родині, добра і любові.
***
Бажаю, щоб ви з вдячністю приймали все, що дарує нам Господь. І нехай у вашому житті ніколи не буде смутку та приводів для прикрощів. Бажаю світлих і щасливих днів, які будуть сповнені нескінченної любові до близьких, щирої поваги оточуючих, величезного прагнення успіху та безкорисливого людського добра. З Днем подяки!
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
