Обробна дошка насправді є незамінним помічником на кухні. Ми настільки до цього звикли, що не мислимо приготування страв без неї. І здавалося б, що особливого може бути в дошці? Однак цей предмет може бути не тільки корисним і зручним, але й красивим доповненням вашого інтер'єру на кухні. Тому до вибору обробної дошки необхідно віднестися принаймні з інтересом.
Fotolia
Обробна дошка: кількість
Мінімальна кількість дощок, яка має бути на кухні – це три. А максимальна кількість залежить від ваших гігієнічних норм.
По одній дошці має бути для риби та м'яса. На таких дошках заборонено нарізати сирі овочі, фрукти або хліб. Так як на цих дошках залишаються бактерії, як би старанно ви не мили дошку. Якщо бактерії сальмонели піддаються тепловій обробці, вони повністю зникають, що робить страву придатною та безпечною для людини. А ось на дошці вони можуть залишитися, що може загрожувати інфекційним зараженням.
Окремо має бути невелика дошка для хліба. Овочева дошка повинна бути великою, щоб помиті овочі не скочувалися на стіл, і залишалося місце для нарізаних.
Burda Media
Обробна дошка: матеріал
Існує кілька найпопулярніших матеріалів, з яких виготовляють дошки: дерево, пластик, скло та мармур.
Дерев'яні дошки вважаються досить довговічними та зручними. Так як у них більше плюсів, ніж мінусів. На товстій великій обробній дошці зручно розкотити тісто, викласти гарячу випічку, вона не ковзає і не тупить ножі.
Але у дерева все ж таки є один великий недолік - воно сильно вбирає запахи, які нічим не прибрати.
Пластикові дошки – міцні, легкі, і їх легко доглядати. Однак пластик пластику не відрізняється. Чим дешевше дошка із пластику, тим швидше вона втратить свій привабливий вигляд. А хороші дошки з поліпропілену коштуватимуть значно більше.
Burda Media
Нестача пластикової дошки в тому, що вона не є стійкою до температури.
Скляні дошки довговічні, вони не б'ються, зроблені зазвичай з жароміцного скла, миються навіть у посудомийній машині. Вони можуть бути різних кольорів, з гумовими ніжками, для усунення ковзання.
Але єдиним недоліком є звук, що з'являється при дотику ножа з дошкою.
І мармурова дошка мабуть є найдорожчою з усіх перерахованих вище. Вона дуже міцна, іноді її з'єднують з деревом, що надає їй незвичайної форми та забарвлення. Така дошка буде ідеальним подарунком, адже служитиме вона буде дуже довго.
Читайте також:
Гігієна проти грипу: як очистити будинок від вірусів та мікробів
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
