Давайте відкривати нові кулінарні горизонти, взявши на замітку рецепти приготування 3 чудових салатів.
Салат «Морський вовк»
СХОДИТЬСЯ
- 400 г морського коктейлю (мідії, креветки, кальмари)
- 2 авокадо
- 200 г вареного рису
- 1/2 пучка петрушки
- 4 стіл. ложки оливкової олії
- 2 стіл. ложки соку лимона
- мелений білий перець
- сіль
- скибочки лайма
Приготування:
1. Морський коктейль відварити до готовності у підсоленій воді. Відкинути на сито.
2. Авокадо вимити, очистити, розрізати навпіл, видалити кісточку, м'якоть нарізати скибочками і збризкати 1 стіл. ложкою соку лимона. Петрушку вимити, обсушити та порубати.
3. Викласти в салатник морський коктейль, рис, петрушку та авокадо, обережно перемішати. Оливкову олію збити з|із| лимонним соком і меленим білим перцем. Соусом, що вийшов, заправити салат. Прикрасити салат скибочками лайма та подати на стіл.
Салат з руколою
СХОДИТЬСЯ
- 1 пучок руколи
- 350 г полуниці
- 80 г кедрових горішків
- 100 г сиру з блакитною пліснявою
- 1 стіл. ложка соку лимона
- 2 стіл. ложки оливкової олії
- мелений білий перець, сіль
Приготування:
1. Кедрові горіхи підрум'янити на сухій сковороді. Дати охолонути. Рукколу вимити та обсушити паперовим рушником. Полуницю добре промити, дати обсохнути, потім нарізати кружальцями. Сир нарізати кубиками.
2. Приготувати соус. Оливкова олія та сік лимона з'єднати і злегка збити віночком, посолити, поперчити до смаку.
3. Рукколу, полуницю, кедрові горішки та сир з'єднати та акуратно перемішати, полити заправкою та одразу подати на стіл.
Салат зі шпинатом
СХОДИТЬСЯ
- 150 г листя шпинату
- 2 стіл. ложки волоських горіхів
- 200 г сиру горгонзолу
- 200 г м'якоті гарбуза
- 2 стіл. ложки оливкової олії.
- Для соусу: 4 стіл. ложки оливкової олії, 2 стол. ложки бальзамічного оцту, мелений чорний перець, приправа «Прованські трави», мелений мускатний горіх, сіль
Приготування:
1. Гарбуз нарізати трикутними скибочками, перемішати в ємності з олією. Духовку розігріти до 190°, увімкнувши режим Гриль. Запікати гарбуз 7 хв, щоб скибочки злегка підрум'янилися.
2. Листя шпинату вимити та обсушити. Порвати руками. Сир горгонзолу нарізати невеликими кубиками. Горіхи злегка підрум'янити на сухій сковороді. Приготувати соус, ретельно змішавши оливкову олію та бальзамічний оцет. Соус посолити, приправити «Прованськими травами» та мускатним горіхом, поперчити до смаку.
Поєднати всі підготовлені інгредієнти, обережно перемішати. Салат полити соусом.
Читайте також: Король закусок: 3 апетитні страви з сиром
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
