Урізноманітним наше меню! Виявляється, із сонячного гарбуза можна готувати не лише традиційну кашу та суп-пюре, а й ось такі корисні та смачні страви!
Усі фото: Shutterstock
Маринований гарбуз
СХОДИТЬСЯ
- 1 кг гарбуза
- 1,5 скл. цукру
- 0,5 л води
- 3 ст. л. 30% оцту
- 8 бутонів гвоздики
- 1 лавровий лист
- 6 горошин запашного перцю
- тертий мускатний горіх до смаку
- дрібка імбиру
Приготування:
1. М'якуш гарбуза нарізати кубиками. У каструлі з'єднати цукор, воду та оцет, добре перемішати. Викласти гарбуз і залишити на 3 год.
2. Потім у каструлю викласти лавровий лист, горошини перцю, мускатний горіх, бутони гвоздики. Довести до кипіння, варити на слабкому вогні 7 хв до прозорості гарбуза.
3. Потім маринад процідити, знову залити гарбуз, дати охолонути. Зберігати в холодильнику, подавати, посипавши рубаною зеленню петрушки.
Варення з гарбуза
СХОДИТЬСЯ
- 1 кг гарбуза
- 1 великий апельсин
- 800г цукру
- 1 / 3 ч. Л. кориці
Приготування:
1. М'якуш гарбуза нарізати кубиками або соломкою. Засипати цукром та залишити на ніч.
2. Апельсин вимити і разом із цедрою подрібнити у блендері. Додати|добавляти| апельсин, перемішати. Довести до кипіння та варити 20 хв. Зняти з вогню та дати охолонути.
3. Знову довести до кипіння та варити 20 хв. За 5 хв до кінця приготування додати|добавляти| корицю і добре перемішати.
Цукати з гарбуза
СХОДИТЬСЯ
- 1 кг м'якоті солодкого гарбуза
- 400 г цукру
- 200 мл води
- 1 лимон
- мелена кориця, цукрова пудра
Приготування:
1. М'якуш гарбуза нарізати невеликими скибочками. Лимон нарізати кружальцями. Воду з'єднати з|із| цукром і довести до кипіння. Викласти половину кружечків лимона та скибочок гарбуза.
2. Варити на слабкому вогні 10 хв. Потім викласти на папір для випікання. Помістити в розігріту до 130 ° С духовку і підсушувати близько 1 ч. Дати охолонути, посипати цукровою пудрою і корицею до смаку. Також приготувати другу порцію цукатів.
3. Якщо бажаєте, щоб цукати були більш желейними, проварити гарбуз потрібно не менше 3 разів по 7 хв.
Читайте також:
3 найкращі страви для ситного перекушування
Рибний день: 4 найкращі страви з риби та морепродуктів
Джерело: журнал «Люблю готувати!»
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
