Морозиво — найулюбленіші літні ласощі, з приводу яких виникає величезна кількість питань.
Shutterstock
Раніше все морозиво вироблялося спочатку за ГОСТ, потім ДСТУ, тобто за державними стандартами. У морозиво, наприклад, Пломбір за класичними технологіями входило виключно молоко та продукти його переробки. Це було справжнє смачне морозиво, до якого ми звикли. Але в 90-ті роки наплив імпортних продуктів на наш ринок вибив із колії виробників морозива, воно стало не конкурентним.
А то морозиво імпортне було красиве, яскраво упаковане і плюс воно ще було набагато дешевшим, тому що було зроблено за спеціальними технологіями, де молочний жир був замінений рослинним, і в ньому були різні харчові добавки, у вигляді смакових наповнювачів і т.д. Воно стало більш привабливим нашому споживачеві як на вигляд упаковки, так і більш насиченим ароматом і смаком. У результаті наші виробники перейняли ці технології та стали випускати таке ж морозиво.
Якщо раніше асортимент морозива був обмежений, і його можна було перерахувати на пальцях, то на даний момент понад 300 видів. Тому споживачеві не так легко вибрати хороше якісне морозиво.
Тому насамперед зверніть увагу на упаковку та вивчіть склад. Якщо ми вибираємо морозиво молочне, вершкове, то у складі має бути зазначене молоко, а якщо є компоненти не молочного походження, а такі як рослинні жири або замінники молочного жиру, то це вже морозиво з комбінованим складом.
Друге на що потрібно звернути увагу, на упаковці може бути написано ДСТУ або ТУ. ДСТУ це документ затверджений державою, а ТУ це документ, розроблений самим підприємством, але й затверджений державою з урахуванням індивідуальних характеристик продукту. Тому перед покупкою перевіряйте наявність маркувань ДСТУ та ТУ.
Зверніть увагу, що деяке морозиво має на упаковці ТМ «Добрий знак». Це означає, що продукт успішно пройшов незалежну систему контролю якості та харчової безпеки в європейських лабораторіях.
Вдома морозиво можна перевірити за допомогою тесту на танення. Хороше морозиво танутиме дуже повільно, рівномірно, як масло. І, останнє потрібно усвідомити, що якщо на упаковці морозива написано, містить рослинні жири, це морозиво з комбінованим складом. Замінником молочного жиру може бути рафінована кокосова, або замінник молочного жиру на основі інших рослинних олій. Їх відмінність полягає у вмісті насичених та ненасичених жирних кислот, а також вітаміну Е.
Яке морозиво купити - вибирати тобі виходячи з вищевикладених фактів, на які слід звернути увагу при виборі якісних та смачних ласощів та інформації на упаковці.
Читай також:
Топ-15 цитат та невідомих фото Коко Шанель
Вінтажні вечірні клатчі: приголомшлива фотопідбірка
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
