Хозяйке на заметку: как правильно хранить чеснок

Чеснок – это настоящий кладезь полезных веществ и витаминов. Но для того, чтобы получить 100% пользы, чеснок нужно правильно хранить. Как это сделать? Лучшие способы как хранить чеснок в этой статье.

Unsplash

Також читайте

Как правильно хранить сыр: сохраняем вкус и аромат

Главные правила хранения чеснока

После выкапывания чеснок ни в коем случае нельзя сразу оставлять в кладовой, иначе он испортится. Вот несколько правил, которые помогут тебе сохранить чеснок свежим и вкусным надолго:

• Свежий чеснок нужно просушить в сухом месте, но не под прямыми солнечными лучами.
• Как только он высохнет, удали остатки земли, срежь корешки со стеблями и остатки корней прижги.
• Перебери чеснок и выброси все испорченные дольки, пустые или надрубленные. Есть смысл хранить зимой чеснок только лучшего качества и без повреждений.
• Разложи чеснок небольшими порциями в контейнеры и храни в темном и сухом месте. Температура не более пяти градусов.

Совет редакции: время от времени нужно проверять свои запасы чеснока. В процессе хранения он может портиться. Отбирай все испорченные зубчики, чтобы они не начали портить остальные. В противном случае можно потерять весь урожай.

Как хранить чеснок: несколько способов

Чеснок на зиму можно запасать не только в контейнерах, но также несколькими другими способами. Например – связывать в венки, держать в растительном масле, в соли и с помощью других способов.

Храним чеснок в косичках

Этим способом пользовались наши предки, так что это самый верный способ хранить чеснок зимой. Суть простая:

Из высушенных чесночных стеблей с плодами на конце плетут косы или венки, после чего подвешивают в темном и сухом месте.

Unsplash

Способ хорошо экономит пространство в кладовой. Но нужно время от времени проверять, все ли с чесноком в порядке и не высыхает ли он.

Хранение чеснока в соли, муке и золе

В соли чеснок можно без проблем оставить на всю зиму и не перепроверять – он не испортится. Для этого способа нужно насыпать в емкость 2-3 см соли, потом уложить чеснок и каждый слой тоже пересыпать солью. Наверх насыпаем еще 2-3 см, и оставляем на зиму, накрыв крышкой. Чесноку ничего не будет, он останется свежим и не высохнет.

В муке чеснок хранить можно тоже, так как она впитывает в себя лишнюю влагу. Принцип тут точно такой же.

Если у тебя есть камин, накопи золу и можешь хранить в ней чеснок. Для этого тебе понадобится картонная коробка. Точно так же как и в случае с солью пересыпаем чеснок и он останется надолго свежим.

Хранение чеснока в луковой шелухе

Точно так же, как и с солью, мукой и золой, можно хранить чеснок в луковой шелухе. Способ этот очень простой, но действенный. Просто пересыпь чеснок луковой шелухой в корзинке или картонной коробке и убери в чулан повыше.

Хранение чеснока в мешке, сетке

В полотняный мешочек сложи подготовленный к хранению чеснок, и можешь оставлять на зиму. Для лучшего эффекта мешочек нужно предварительно подержать в концентрированном растворе соли и высушить.

Также можно подвесить чеснок в сетке. Но если используешь этот способ, обязательно время от времени проверяй чеснок на наличие подпорченных.

Unsplash

Хранение чеснока в растительном масле: опыт редактора

Я люблю чеснок и блюда с ним, поэтому у меня дома всегда его много. Но проблема в том, что приходится раз в месяц-два перепроверять, все ли в порядке и не высох ли какой-то зубчик. Недавно мне удалось найти вкусный способ хранить чеснок зимой.

Сначала я стерилизую небольшие стеклянные баночки от разных закруток, закусок, молочных продуктов (ура зеровейст!). Пока баночки стерилизуются, я очищаю зубчики чеснока от шелухи, перебираю и оставляю самые красивые. Раскладываю чеснок по баночкам и заливаю маслом, а потом накрываю крышками.

Можно добавить к чесноку розмарин, перец-горошек. Баночки с чесноком оставляем или в холодильнике, или в погребе. Главное чтобы место было прохладным и темным.

А как ты хранишь чеснок?

Також читайте

12 продуктов, которые не будут портиться годами