Жутанан с куриным филе и овощами

Приготовьте для воскресного ужина это вкусное, сытное и экономное блюдо. Очень необычно и оригинально! Понравится всем!

Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

Для теста:

• 1,5 стак. муки
• 75 мл молока или воды
• 1–2 яйца
• соль по вкусу
• сливочное или растительное масло
  Для начинки:
• 3 моркови
• 1 сладкий перец
• 2 луковицы
• 2 куриных филе
• 3 зубчика чеснока
• соль, перец по вкусу
  Для украшения:
• зелень укропа
• вареная морковь

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Для начинки морковь натереть на крупной терке. Сладкий перец нарезать мелко или также натереть на терке. Лук и чеснок измельчить. Куриное филе варить 5 мин и нарезать мелко. Соединить куриное филе, морковь, сладкий перец, лук и чеснок, добавить перец и соль, перемешать.
2. Из муки, молока, яиц и соли замесить крутое тесто, как на пельмени.
3. Тесто раскатать в очень тонкий пласт толщиной 1,5– 2 мм, смазать его раст. или растопленным сливочным маслом. Начинку выложить тонким слоем на тесто, отступив 2–2,5 см от края. Тесто с начинкой скатать рулетом, защепить края.
4. В большую кастрюлю (4 л) налить 700 мл воды и поставить на огонь. Вставку для готовки на пару смазать раст. маслом. На нее аккуратно уложить улиткой рулет – жутанан. Когда вода в кастрюле закипит, вложить в кастрюлю вставку с жутананом, накрыть крышкой и готовить около 40 мин.
5. Подавать блюдо горячим, разрезав на части.

Совет

Чтобы начинка была однороднее по консистенции, куриное филе лучше пропустить через мясорубку.
Блюдо удобнее готовить в виде двух небольших рулетов.

Источник: журнал «Люблю готовить!»

Смотрите ВИДЕО рецепты «ЛЮБЛЮ ГОТОВИТЬ!» на нашем канале в youtube