Встречаем Китайский Новый год 2019: вкусные и оригинальные блюда

Уже 5 февраля 2019 года наступит Китайский Новый год. Его также называют Лунным и широко отмечают по всему миру, ведь именно с этого дня Желтая Земляная Свинья как символ года вступает в свои права! Чем угостить драгоценную «гостью» и как подготовить праздничным стол, узнай из нашей статьи.

По традиции, китайцы возвращаются домой из любого уголка страны, чтобы встретить Новый год семьей. А минимум 5 первых дней после праздника тратят на визиты к родственникам, чтобы лично поздравить всех близких.

Советуем и тебе добавить в копилку своих семейных традиций этот приятный ритуал! Ну а о новогоднем застолье легче легкого позаботиться с нашими советами.

По традиции, в Китайский Новы йгод на столе непременно должны присутствовать:

• блюда из мяса,
• блюда из рыбы,
• мандарины.

Победительницы проекта Food Battle, созданного liza.ua и Russell Hobbs, спешат поделиться идеями для семейного меню. Смотри, повторяй и добавляй в свою книгу рецептов!

Жанна Решетницкая

Закуска с палентой, сладким перцем и говяжьим языком

• 1/2 ст поленты
• 2 ст воды
• щепотка куркумы
• 60 гр сливочного масла
• сладкий перец
• соль
• тимьян
• ром

Салат со свеклой, фетой и кедровыми орешками

• смесь салатных листьев
• 2-3 средних свеклы
• 200 гр. сыра фета
• горсть кедровых орехов
• Для заправки: 2 ст. л. французской горчицы, 1-2 ст. л. бальзамического уксуса, 1 ч. л. меда, 5-6 ст. л. оливкового масла, соль, перец.

Рулет из свинины с квашеной капустой и клюквой

• 1,5 кг свиной корейки
• 300 гр квашеной капусты
• 100 гр клюквы
• 1 крупное яблоко
• 150 гр сыра
• 200 гр бекона (можно заменить 100 гр сала)
• соль, перец

Пряный морковный торт

На 3 коржа диаметром 20 см:

• 250 мл подсолнечного масла
• 3 яйца
• 225 г пшеничной муки
• 375 г сахара — Меньше сахара брать нельзя!
• 1 ч.л. корицы
• 1 ч.л. мускатного ореха
• 1 ч.л. имбиря
• цедра апельсина
• 1 ч.л. разрыхлителя (с горкой)
• 1 ч.л. соды (с горкой)
• по 1/2 чл имбиря и мускатного ореха
• 1 ч.л. корицы (специи по вкусу и можно чуть увеличить)
• 375 г моркови (это примерно 3.5 средние моркови)
• 60 г изюма
• 150 г грецкого ореха

Крем:

• 100г сливок 33%
• 500 г сливочного сыра (не плавленого!)
• 70 г сахарной пудры

Оля Пинс

Свинина, запеченная с черносливом и курагой

• Для маринада: 4 ст.л. растительного масла, 2 ч.л. дижонской горчицы, 1 ч.л. горчицы, 1 ч.л. меда, 1 ч.л. паприки, 0,5 ч.л. соли
• 1 кг свиного ошейка
• 150 г чернослива и кураги

Запеченная картошка

• 5 крупных картофелин
• оливковое масло
• растопленное сливочное масло
• специи по вкусу
• соль
• 100 г бекона

Салат с курицей и ананасами под горчично-медовым соусом

• 2 куриных филе
• соевый соус
• ананасы
• микс зелени
• болгарский перец
• помидоры черри

Для заправки:

• 5 ст.л. оливкового масла
• 3 ст.л. дижонской горчицы
• 2 ст.л. меда
• 1 ст.л. яблочного уксуса

Брускетта со сливочным сыром и красной рыбой

• брускетта (обжаренный багет)
• свежий огурец
• сливочный сыр («Филадельфия»)
• красная рыба
• свежемолотый перец
• бальзамический соус

Кекс с сухофруктами и мандаринами

Для теста:

• 150 г сливочного масла
• 125 г сахара
• 3 яйца
• 125 г муки
• 1 ч.л. разрыхлителя

Для начинки:

• 20 г сливочного масла
• 150 г сухофруктов и грецких орехов
• 50 мл ликера или рома
• 2 мандаринки
• 1 ст.л. сахара

Для глазури:

• 0,5 ч.л. желатина
• 3 ст.л. воды
• 100 г сахара

Помощники на кухне

Приготовить вкуснейшие блюда в считанные минуты — мечта любой хозяйки. Ведь так хочется порадовать близких необычными, сытными и согревающими блюдами в холода!

Настоящими помощниками на кухне для блогеров стали уникальные технические решения от британского бренда с 65-ти летней историей — ©Russell Hobbs:

• Универсальный гриль 3 в 1 17888-56 Cook@Home идеально подойдет любителям разнообразия. Сочный стейк, жареные овощи, нежная рыба и панини с хрустящей корочкой — все это можно приготовить без лишних затрат сил и времени.
• Сверхмощный блендер Nutri Boost 23180-56 поможет приготовить множество разнообразных блюд: полезные фруктовые коктейли, супы, смузи, детокс-коктейли, соусы.
• Стационарный миксер Russell Hobbs 24680-56 освободит ваши руки , если нужно приготовить крем или тесто. Благодаря наличию базы и  большой вращающейся чаше, смешивание и взбивание будет более эффективным и займет меньше времени и сил. Миксер отлично справляется с самыми сложными рецептами, например с бисквитами, безе  и взбитыми сливками. При этом легкий и не занимает много места .
• Погружной блендер 24691-56 Horizon – легкий и простой в использовании, он поможет вам приготовить все, от смузи и соусов до вкусных супов-пюре.

А ты уже пробовала приготовить праздничные блюда для всей семьи с помощью наших рецептов и советов? Делись в комментариях, что получилось! 🙂