Для приготовления такого обеда вам необходимо не только заранее купить продукты и выделить время на изучение малознакомых рецептов, но и запастись вдохновением. И тогда этот маленький кулинарный праздник навсегда останется в ваших воспоминаниях.

Пирог «Рыбацкий»

ПОНАДОБИТСЯ:

• 200 г филе судака
• 100 г зеленого лука
• по 50 г зелени укропа и петрушки
• 3 средних клубня картофеля
• 40 мл оливкового масла
• 500 г замороженного слоеного теста
• желток 1 яйца
• маргарин для смазывания противня
• соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Филе рыбы вымыть, обсушить и нарезать на небольшие кусочки.
2. Зеленый лук, укроп и петрушку перебрать, вымыть, обсушить на бумажном полотенце и мелко нарезать.
3. Картофель вымыть, очистить и нарезать тонкими кружочками.
4. Духовку разогреть до 180°С. Слоеное тесто разморозить. Его пласты выложить один на другой и раскатать толщиной 5 мм.
5. Вырезать из теста прямоугольник размером примерно 30х40 см. Обрезанные кусочки теста отложить. На середину выложить нарезанное филе рыбы, слегка посолить его и поперчить.
6. Посыпать сверху измельченными зеленым луком, петрушкой, укропом. Сбрызнуть зелень оливковым маслом.
7. Затем аккуратно разложить кружочки картофеля и слегка посолить.
8. Концы теста соединить и тщательно защипать, оставив небольшие отверстия для выхода пара. Украсить фигурками, вырезанными из оставшегося теста, и смазать желтком.
9. Осторожно выложить пирог на противень, смазанный маргарином. Поставить в духовку и выпекать 40–50 мин.
   

Зеленые щи с морской капустой

ПОНАДОБИТСЯ:

• 500 г маринованной морской капусты
• 400 г свинины
• 3 картофелины
• 300 г щавеля
• 2 луковицы
• 2 ст. л. растительного масла
• 1,5 мясного бульона
• 4 ч. л. сметаны
• соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Свинину нарезать кубиками и обжарить на 1 ст. л. растительного масла.
2. Лук очистить, мелко нарезать и подрумянить на оставшемся масле. Щавель вымыть, перебрать и нарезать полосками, с капусты слить маринад.
3. Щавель и капусту тушить в 2 ст. л. бульона 5 мин.
4. Добавить к свинине вместе с луком, тушить все вместе 10 мин. Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками. Бульон довести до кипения и варить картофель 10-15 мин.
5. Добавить мясо с овощами и зеленью. Посолить, поперчить и варить 10 мин.
6. Готовый суп разлить по тарелкам и добавить сметану. Можно положить по половинке вареного яйца.
   

Фрунчоза с креветками

ПОНАДОБИТСЯ:

• 1 кусочек корня имбиря (3 см)
• 1 зуб. чеснока
• 30 г зелени кинзы
• 1 стручок красного перца чили
• 300 г фунчозы
• 20 сырых очищенных тигровых креветок
• сок 1 лайма
• 4 ст. л. кунжутного масла
• 1 ст. л. соевого соуса.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Фунчозу залить кипятком и оставить на 2 мин. Затем откинуть на дуршлаг. Корень имбиря и чеснок очистить и мелко нарезать.
2. Перец чили и зелень кинзы порубить. В воке разогреть масло и слегка подрумянить подготовленные ингредиенты.
3. Добавить креветки и быстро обжарить все вместе. Влить сок лайма, добавить кинзу и держать все вместе на огне 1 мин. Выложить лапшу, перемешать с соевым соусом и подать на стол.
4. Можно украсить веточками кинзы.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Ладушки-оладушки! Три рецепта пышных блинов

Штрудель с яблоками и изюмом ВИДЕО