Долгожданные выходные нужно провести активно. Всевозможные экскурсии, прогулки по городу или игры с детьми в парке потребуют от вас много энергии. А волчий аппетит помогут удовлетворить сытные блюда.

Мексиканское блюдо «Чили кон карне»

ПОНАДОБИТСЯ:

• 1 сладкий перец зеленого или желтого цвета
• 1/2 перца чили
• 2 зубчика чеснока
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 стак. фасоли
• 300 г куриной печенки
• 60 г сыра
• 1 ст. л. томатной пасты
• соль
• 2 ст. л. раст. масла
• 0,5 ч. л. зиры
• Для украшения:
• 1/2 сладкого перца
• базилик

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Фасоль замочить на ночь в воде, затем промыть. В чашу мультиварки выложить фасоль, залить водой, варить в режиме «Тушение» 20–25 мин, откинуть на дуршлаг.
2. Лук, чеснок, морковь очистить. Лук и чеснок нарезать мелко, морковь нарезать небольшими кубиками.
3. Сладкий перец нарезать кубиками. Перец чили измельчить.
4. В чашу мультиварки налить растительное масло, выложить лук, чеснок, морковь, сладкий перец, перец чили, добавить томатную пасту и немного воды, тушить при открытой крышке в режиме «Тушение» до готовности овощей.
5. В овощи добавить нарезанную крупно печенку, фасоль и зиру, посолить, поперчить, перемешать, закрыть крышку, тушить 20 мин.
6. Готовое блюдо посыпать тертым сыром, украсить перцем и базиликом.

Мясо с овощами «Любимое»

ПОНАДОБИТСЯ:

• 500 г свинины
• по 1/4 сладкого перца желтого и красного цвета
• 1 морковь
• 3 зубчика чеснока
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1/4 ч. л. молотого красного и черного перца
• 1/2 стак. красного сухого вина
• соль по вкусу
• розмарин
• по 1 баклажану, кабачку и моркови
• раст. масло
• па­ни­ровочные сухари
• зелень петрушкиа

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Сладкие перцы нарезать соломкой, морковь – брусочками, чеснок – тонкими дольками.
2. Мясо нашпиговать чесноком, перцами и морковью, натереть солью и молотым перцем. Выложить мясо в глубокую миску, залить вином, положить веточки розмарина, накрыть миску пищевой пленкой, поставить в холодильник на 6 ч.
3. Промаринованное мясо обсушить, смазать оливковым маслом, плотно завернуть в 3–4 слоя фольги.
   Запекать мясо 1 ч в предварительно разогретой до 180 °С духовке. За 20 мин до конца приготовления раскрыть фольгу, полить мясо соком, выделившимся при запекании.
4. Для гарнира овощи нарезать брусочками, обвалять в панировочных сухарях, обжарить в раст. масле.
5. Готовое блюдо укра­сить зеленью петрушки.

Закрытая пицца с ветчиной и огурцами

ПОНАДОБИТСЯ:

• 350 г муки
• 2 яйца
• 1 стак. кефира
• 100 г сливочного масла
• по 1/2 ч. л. соды и сока лимона
• по щепотке соли и сахара
• зелень петрушки
• Для начинки:
• по 1 ст. л. кетчупа и майонеза
• 2 луковицы
• 3 маринов. огурца
• по 200 г ветчины и колбасы
• 100 г сыра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Кефир смешать с содой, гашенной соком лимона. Яйца взбить с солью и сахаром, добавить к кефиру, хорошо перемешать. Влить растопленное сливочное масло. Помешивая кефирную массу, частями всыпать
   в нее просеянную муку. Замесить мягкое эластичное тесто.
2. Сыр натереть на мелкой терке. Половину огурца оставить для украшения, остальные огурцы очистить от кожицы. Для начинки колбасу, ветчину, лук и огурцы нарезать мелкими кубиками.
3. Раскатать тесто в 2 круга диаметром 10–15 см, выложить на противень. Одну половину кругов смазать кетчупом, вторую – майонезом. На половины, смазанные кетчупом, выложить начинку, посыпать тертым сыром, накрыть второй половиной, аккуратно защипать края.
4. Выпекать пиццу в духовке в течение 15–20 мин при 200 ˚С. Готовые изделия украсить зеленью и соленым огурцом.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Блины из картофеля Мастер-класс

Торт «Нежнее нежного» со смородиной