Сирний торт з горіхами «Квіткова галявина»

Цей ніжний торт з лимонним кремом просто тане у роті.

Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

• Для теста :
  • 300 г сиру
  • 3 яйця
  • 200 г цукру
  • 1 ч. л. погашеної соди
  • 2,5 стак. муки

  Для начинки:

  • 6 ст. л. муки
  • 200 г цукру
  • 800 мл молока
  • 200 г вершкового масла
  • цедра 1 лимона
  • 1,5 стак. подрібнених горіхів

  Для украшения:

  • кокосова стружка
  • прикраси з мастики

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Сир протерти через сито. Яйця збити з цукром, додати сир, соду, муку та замісити тісто. Тісто поділити на 6 рівних частин. Розкачати кожну по черзі товщиною 5–8 мм на дні роз’ємної форми, руками підрівняти до бортиків, наколоти виделкою. Випікати коржі у розігрітій до 180 С духовці протягом 5–7 хв кожен. Готові коржі охолодити.
2. Для крему молоко (залишити 4 ст. л.) вилити в каструлю і довести до кипіння. Муку, цукор і молоко (4 ст. л.) розмішати до однорідної маси і, помішуючи, влити в кипляче молоко. Довести суміш до кипіння, зняти з вогню та охолодити до кімнатної температури. Розм’якшене масло збити виделкою, додаючи частинами молочну суміш. В кінці додати цедру та збити крем міксером.
3. Зібрати торт: змастити коржі кремом, посипати горіхами та викласти один на одного. Потім змастити кремом верх та боки торта. Прикрасити кокосовою стружкою та готовими кондитерськими прикрасами.

Источник: журнал «Люблю готовить!»