Летний вкус: салат из арбуза и огурцов

Фото: Олег Кулагин/ЦФА «Бурда»

Летний салат поднимет тебе настроение!

Ингредиенты:

• 250 г мякоти арбуза
• 2 огурца
• 50 г кресс-салата
• 2 веточки базилика
• 1 стол. ложка кедровых орешков
• 100 мл натурального йогурта или йогуртового майонеза
• соль
• молотый черный перец

Приготовление:

1. Очищенные кедровые орешки слегка обжарить на сковороде без добавления жира, чтобы они подрумянились и усилился их аромат. Снять со сковороды и дать остыть.

2. Мякоть арбуза, удалив косточки, нарезать кубиками. Огурцы вымыть, срезать концы и нарезать тонкой соломкой. Кресс-салат вымыть, обсушить и крупно нарезать. Базилик вымыть, обсушить и оторвать листики от веточек.

3. Кусочки арбуза осторожно перемешать с огурцами и кресс-салатом. Посолить, хорошо поперчить, полить салат йогуртом и украсить листиками базилика.