Рыба, тушенная с грибами

Если вы знаете толк в здоровой еде и придерживаетесь поста, вы не сможете не оценить пользу и прекрасный вкус этого блюда.

Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

• 1 кг хека (можно филе любой мороженой рыбы)
• 1 стак. сухих грибов
• 150 г растительного масла
• 2 большие луковицы
• 2 большие морковки
• 2–3 лавровых листа
• щепотка черного молотого перца
• 1 ст. л. сахара
• 0,5 стак. муки
• 0,5 ст. л. соли
• 150 г томатного соуса
• 200 мл воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Сухие грибы залить кипятком, чтобы они распарились.
2. Рыбу выпотрошить, вымыть, обсушить. Нарезать кусочками толщиной 1,5–2 см, обмакнуть в муке и обжарить на растительном масле до готовности.
3. Лук очистить, нарезать полукольцами. Морковь очистить и натереть на терке с крупными отверстиями.
4. Распаренные грибы промыть в нескольких водах, разрезать напополам, крупные – на 4 части.
5. На дно кастрюли выложить немного лука и моркови, сверху положить часть рыбы, затем часть грибов. Слои повторить. Сверху должны быть лук и морковь.
6. Посыпать все перцем, сахаром, немного посолить, добавить лавровый лист.
7. Томатный соус развести с теплой водой и залить рыбу, кастрюлю накрыть крышкой. Тушить на слабом огне 15–20 мин.

Источник: журнал «Люблю готовить!»

Смотрите ВИДЕО рецепты «ЛЮБЛЮ ГОТОВИТЬ!» на нашем канале в youtube