Даже во время поста можно и нужно питаться разнообразно и вкусно. Мы подобрали лучшие рецепты, которые готовятся быстро, а вкус имеют необыкновенный!

Борщ с рыбой

ПОНАДОБИТСЯ:

•  1 стак. фасоли
• 1 свекла
• по 2 моркови и луковицы
• по 0,5 кг картофеля,  капусты, корня петрушки или сельдерея
• 0,5 кг любой рыбы
• 4 ст. л. томатного соуса
• соль
• перец молотый
• растительное масло
  Для украшения:
• зелень петрушки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Фасоль вымыть, замочить на 6–8 ч, затем воду слить, фасоль залить свежей водой и поставить вариться.
2. Рыбу почистить, выпотрошить, вымыть, нарезать кусками и обжарить в растительном масле.
3. Свеклу, петрушку и морковь вымыть, очистить, натереть на терке и обжарить в растительном масле. Вынуть шумовкой (без масла) со сковороды и выложить в кастрюлю с фасолью.
4. Картофель вымыть, очистить, нарезать ломтиками или брусочками, также обжарить в растительном масле и переложить в кастрюлю без масла.
5. Лук очистить, ополоснуть прохладной водой, нарезать мелко и обжарить в растительном масле вместе с томатным соусом. Переложить в кастрюлю с овощами.
6. Капусту вымыть, нашинковать, добавить в кастрюлю с борщом и варить 3–5 мин.
7. Борщ посолить, поперчить, выложить в него обжаренную рыбу, довести до кипения и выключить огонь.
8. Разлить борщ по тарелкам, украсить веточкой петрушки и подать на стол.
   Вместо фасоли подойдут сушеные или свежие грибы. Сушеные грибы следует замочить на 2–3 ч.

Вернуться к меню дня – Великий пост 2016

Плов с мидиями

Fotolia

Понадобится:

• 1 ст. риса длиннозерного
• замороженные мидии
• 3 ст. л. томатного соуса
• 1 зубчик чеснока
• растительное масло
• соль, черный перец по вкусу
• 1 ст. л. сока лимона
• 1 шт. лука репчатого
• щепотка молотого имбиря

Приготовление:

1. Рис хорошо промыть в холодной воде. Затем залить рис водой и дать постоять 20 минут.
2. В сковороде нагреть 2 ст. л. растительного масла. Слегка обжарить в нем рис, постоянно помешивая. Затем залить рис горячей водой, покрывая его на 1 палец, посолить, приправить имбирем и варить при закрытой крышке до готовности риса. При необходимости, добавить немного воды.
3. Мидии разморозить, сбрызнуть соком лимона.
4. В сковороде нагреть растительное масло. Дольку чеснока раздавить тыльной стороной ножа и обжарить в сковороде на растительном масле. Затем чеснок вынуть. Добавить мелко нарезанный лук и немного подрумянить.
5. После этого добавить мидии и тушить в течение 3 минут. Добавить томатный соус, посолить, поперчить и аккуратно перемешать.
6. Выключить огонь и дать постоять при закрытой крышке 5 мин.

Вернуться к меню дня – Великий пост 2016

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Топ-4 вкусных рецепта для стройной фигуры

3 пасхальных блюда для детей