19.09.2024
Этот рецепт осеннего супа поможет сбросить лишний вес
Предлагаем блюдо для любителей овощей — минимум материальных затрат и очередная порция витаминов на вашем столе. Кроме того, блюдо идеально выручит вас во время поста.
Перец, фаршированный овощами
Fotolia
*Если вы соблюдаете пост, исключите растительное масло: нафаршируйте перец сырыми овощами и запеките в духовке.
ПОНАДОБИТСЯ:
- 1 кг сладкого разноцветного перца
- 500 г моркови
- 300 г лука
- 1 корень петрушки
- 1 корень сельдерея
- 0,5 стак. томатного соуса
- растительное масло
- соль, перец по вкусу
- зелень петрушки или укропа
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
У перца срезать верх с плодоножкой, это будет крышечка, очистить от семян, промыть.
Опустить очищенный перец в кипящую воду на 1–2 мин, откинуть на дуршлаг. Морковь, лук, корень петрушки и сельдерея очистить, вымыть.
Морковь натереть на терке.
Лук порубить, пассеровать с морковью на растительном масле.Коренья нарезать мелкими кубиками, обжарить в масле, затем смешать с морковью и луком. Смесь посолить, поперчить.
Нафаршировать перец овощной начинкой, накрыть крышечками. Выложить в форму, залить томатным соусом, смешанным с 0,5 стак. воды, запекать 30 мин в духовке при 180 °С. Готовый перец выложить на блюдо, посыпать зеленью петрушки или укропа, подавать как в горячем, так и в холодном виде.
Вернуться к меню дня – Великий пост 2016
Источник: журнал «Люблю готовить!»
Смотрите ВИДЕО рецепты «ЛЮБЛЮ ГОТОВИТЬ!» на нашем канале в youtube
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Поделись с друзьями полезным!
