Закрити
Покров Пресвятой Богородицы — поздравления в стихах, открытки и смс Покров Пресвятой Богородицы — история, традиции, что нельзя делать Народные приметы, гадания и обряды на Покров Когда празднуют День юриста в Украине и в мире Точный гороскоп на октябрь для всех знаков зодиака Расклад таро на октябрь для всех знаков зодиака 8 причин есть свеклу ежедневно 8 домашних масок для быстрого роста волос 3 главных способа поддержать иммунитет осенью Сахарозаменитель Монк Фрукт от Green Leaf – здоровая альтернатива сахару 21 причина избавиться от ненужных вещей 10 способов поднять настроение в осенний день

Постное меню, 11-й день: завтрак

Поделись интересным

Кулинарная азбука: Кускус – крупа и каша с одноименным названием. В качестве гарнира кускус – прекрасная альтернатива макаронным изделиям и кашам из других круп. Рассыпчатая каша кускус готовится буквально за пять минут, ее не надо варить. Ну разве не идеальный завтрак?

Из пшеницы делают разные крупы. Кроме хорошо известной манки, производители предлагают крупу «Артек» и «Полтавскую». Манная крупа из пшеницы – результат сортового помола с диаметром частиц 0,25 — 0,75 мм. Крупы «Артека» и «Полтавскую» получают в результате дробления, поэтому крупинки намного крупнее. Отличаются между собой эти крупы по степени измельчения зерна. Из «Полтавской» готовят рассыпчатые каши, из крупы «Артек» — вязкие. В странах Ближнего Востока, на Балканах и в Средиземноморье популярны блюда из булгура — крупы из обработанных кипятком, высушенных и пропаренных зерен твёрдой пшеницы.

Кускус, по сути, та же манка, но подвергнутая особой обработке. Крупинки манки (только из твердой пшеницы!) смачивают, посыпают мукой или сухой манкой и скатывают в шарики. Затем просеивают, получая гранулы  размером от 1 до 2 мм. Имея нейтральный пшеничный вкус, кускус прекрасно сочетается как с фруктами и овощами, так и с мясом, рыбой, сыром, морепродуктами и даже со сладостями! Не удивительно, что год от года это северо-африканское блюдо становится всё более популярным.

taboul de semoule 4

Чтобы правильно приготовить кускус, нужно:

  1. Крупу насыпать в миску, добавить немного растительного масла (например, оливкового). Залить кипятком в соотношении 1:2. (Воду можно заменить молоком, а растительное масло — сливочным!)
  2. Дать настояться каше под крышкой 10-15 мин. Затем слегка разрыхлить вилкой.

Из кускуса можно приготовить замечательный сладкий салат:

1. Подмешай в распаренный кускус немного жидкого меда.
2. Добавь финики, сухофрукты и корицу по вкусу.

Вернуться к меню дня – Великий пост 2016 

*Если ты соблюдаешь пост, исключи растительное масло.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Пирог с молодой морковью

ТОП-3 салата для хорошего зрения

Поделись с друзьями полезным!