Полезное мясо? Да! Два рецепта блюд со свининой

Все мы не раз слышали, что польза свинины сомнительна, мол, она слишком жирная и тяжело переваривается. Но слухи оказались ложными. Свинина лишь немного тяжелее усваивается организмом по сравнению с другими видами мяса. Но главное то, что свинина опережает остальные виды мяса по количеству содержания питательных веществ и витаминов. Действительно, в свинине содержится почти все витамины группы В, что не свойственно другим видам мяса. Итак, два отличных мясных рецепта!

Burda Media

Також читайте

Как вкусно приготовить куриное филе

Свинина с овощами

Ингредиенты:  800 г свиной мякоти, 4 крупных апельсина, 1 ст. л. горчицы, 4 ст. л. оливкового масла, по 1/2 ч. л. корицы и свежемолотого черного перца, по 1 щепотке молотой гвоздики и тмина, соль, 1 стручок сладкого перца, 1 баклажан, 2 помидора, зелень для украшения

Burda Media

Приготовление

• Мясо помыть, обсушить и разрезать на 4 куска. Для маринада с апельсинов снять цедру, сок отжать. Сок и цедру смешать с горчицей, 2 ст. л. оливкового масла и специями. Посолить.
• Получившимся маринадом залить мясо и оставить на 3 ч. Подготовленное мясо обжарить на гриле.
• Сладкий перец, баклажаны и помидоры вымыть, обсушить, нарезать, сбрызнуть оставшимся маслом и также обжарить. Мясо и овощи разложить по порционным тарелкам и подайте на стол, украсив зеленью.

Рулет из свинины с грибами

Burda Media

Також читайте

Три простых вкусных рецепта котлет из капусты

Ингредиенты: 1,5-2 кг мякоти свинины, 400 г любых грибов, 2 луковицы, приправы для мяса, 3 зубчика чеснока, 150 г сыра, сок 1 лимона, 1 кубик грибного бульона, 6 ст. л. растительного масла, соль, перец по вкусу, зелень петрушки и укропа, свежие овощи

Burda Media

Також читайте

Гарнир за 7 минут – это просто праздник какой-то

Приготовление

• Кусок свинины разрезать вдоль не до конца, развернуть в широкий пласт. Хорошо отбить. Посолить, поперчить, посыпать приправами, полить соком лимона. Оставить на 15 минут. Смазать растительным маслом.
• Приготовить начинку. Сыр натереть на мелкой терке. Лук и грибы очистить, мелко нарезать, слегка обжарить на растительном масле. Снять с огня, добавить измельченный бульонный кубик, рубленый чеснок, тертый сыр, 4 ст. л. растительного масла, все хорошо перемешать.
• Готовую начинку выложить на пласт свинины, разровнять ложкой или ножом. Свернуть мясо рулетом. Перевязать шпагатом.
• Выложить рулет на смазанный растительным маслом противень. Запекать 1 час в духовке при 180 ⁰ , поливая выделившимся соком.

Також читайте

Хачапури: я его слепила из того, что было

Також читайте

Супер-котлеты из прошлогодней моркови! Налетай!