Рецепт: пасхальный венок из дрожжевого теста

Готовим оригинальную и вкусную выпечку к светлому празднику – пасхальный венок. Рассказываем рецепт!

Пасхальный венок с крошкой

Приготовление пасхальной плетенки довольно простой, однако он требует особого отношения и настроения. Считается, что все пасхальные блюда, а особенно выпечка, которая готовится в этот светлый праздник, впитывает в себя энергетику готовящего сильнее обычного. Поэтому готовьте с любовью, светлыми мыслями, хорошим настроением и молитвой!

Понадобится:

• 175 мл молока
• 1,5 ч. л. сухих дрожжей
• 80 г сахара
• 500 г пшеничной муки
• 80 г сливочного масла
• 1 пак. ванильного сахара
• щепотка соли
• 2 яйца и 2 желтка
• 100 г изюма

Для крошки:

• 30 г сливочного масла
• 3–4 ст. л. муки
• 1 ч. л. сахара

Для украшения:

• свежая трава
• крашеные яйца

Fotolia

Приготовление:

1. Приготовить опару. Молоко слегка разогреть. Растворить в нем дрожжи, добавить 1 ч. л. сахара. Муку просеять в  глубокую миску. Сделать в муке углубление и влить в него дрожжи. Дрожжи посыпать мукой. Поставить опару в теплое место на 20 мин, чтобы дрожжи «поднялись».

2. Приготовить тесто. Добавить в опару хлопья сливочного масла, обычный и ванильный сахар, соль, яйца и изюм. Замесить эластичное тесто. Оставить на 1 ч в теплом месте.

3. Разделить тесто на 3 части, скатать из них колбаски длиной около 70 см и заплести их в косу.

4. Переложить косу на смазанный жиром противень и придать форму венка, соединив концы. Оставить на 20 мин, чтобы дать тесту подняться.

5. Для посыпки соединить масло, муку и сахар, перемешать, затем перетереть руками в крошку.

6. Выпекать изделие примерно 30 мин при 200 °С. Через 20 мин после начала выпекания смазать венок взбитыми желтками и посыпать крошкой.

7. Выложить испеченный и остуженный венок на блюдо. В середину поместить на салфетку траву и крашеные яйца.