Овощные блюда для пикника

С приходом весны так хочется свежих овощей и зелени. И пусть еще помидоры, огурцы и редис выращены в теплицах, невозможно удержаться, чтобы не купить их для салатов и других овощных блюд. На пикнике овощи можно попросту нанизать на шпажки – удобно и красиво! Если у тебя пикник с костром, то приготовь простые и вкусные блюда – печеную картошку в фольге и лаваш с овощами на мангале. 

Салат Капрезе

Fotolia

На 6 порций.

Понадобится:

• 4 помидора
• 500 г сыра моцарелла
• горсть свежих листьев базилика
• 3 ст. л. оливкового масла
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

• Помидоры нарезать кружочками, моцареллу –ломтиками.
• На большом блюде выложить с перехлёстом ломтики помидоров, сыра моцарелла и листья базилика. Полить оливковым маслом. Приправить солью и перцем.

Читай также: Мясные блюда на мангале

Печеная картошка с начинкой

Fotolia

Понадобится:

• картофель
• сливочное масло
• твердый сыр
• укроп
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

• Укроп мелко нарезать и смешать со сливочным маслом, тщательно размять вилкой и перемешать.
• Поставить в холодное место.
• Каждую картофелину завернуть в фольгу и запечь в костре.
• Вынуть картофелины, развернуть фольгу, разрезать каждый корнеплод вдоль и добавить начинку.
• Посыпать кусочками сыра. Соединить обе половинки картофелины, завернуть в фольгу и снова положить на пару минут в костер.

Читай также: Готовим рыбу гриль на пикнике

Лаваш с овощами на костре

Fotolia

Понадобится:

• 2  лаваша
• 3  помидора
• 150 г сыра сулугуни, адыгейского, брынзы или любого твердого сыра
• зелень: укроп, петрушка

Приготовление:

• Нарезать помидоры кружочками.
• Зелень промыть и просушить.
• Лаваш разрезать на 4 части.
• Выложить сыр, помидоры и зелень (сыр можно приготовить заранее, натерев дома на терке, а можно просто нарезать небольшими кусочками).
• Завернуть плотно в рулет.
• Запекать на умеренно прогретых углях по 3-4 минуты с каждой стороны.

 ЧИТАЙ ЕЩЕ:

Лайфхаки на пикнике

Освежающие напитки для пикника